Chuột Đồng Vào Nam
Bạn,
Theo báo Sài Gòn, tại khu vực các tỉnh phía Bắc miền Trung, trên địa bàn tỉnh Nghệ An, có nhiều nông dân nghèo kiếm sống bằng nghề săn chuột đồng để bán cho các nhà hàng. Không chỉ là món nhậu được ưa thích của dân địa phương, mấy năm gần đây, chuột đồng còn được các thương lái mua mang vào miền Nam. Đến mùa săn chuột, ở các huyện Diễn Châu, Yên Thành, Quỳnh Lưu đều có những thương lái chuyên mua chuột của các thợ săn. Báo Sài Gòn Tiếp Thị ghi nhận toàn cảnh về kế mưu sinh này qua bản tin như sau.
Đang đi trên huyện lộ 533, đoạn qua xã Nhân Thành - Yên Thành (Nghệ An), phóng viên thấy một nhóm 4 - 5 người cầm mai chạy đi, chạy lại trên bờ kênh. Dừng xe lại gần mới biết đó là những người săn chuột đồng. Phóng viên tiếp cận một người đang ngồi nghỉ giải lao bên bờ ruộng, vừa hút thuốc lào vừa dùng chân kẹp chặt nửa bao tải đựng chuột. Không dấu giếm, người đàn ông vui tính tự giới thiệu: "Tui tên Hùng, ở Diễn Quảng, Diễn Châu, hay đi bắt chuột nên người ta gọi Hùng chuột. Bọn tui đi săn "cu tý" kiếm thêm đồng tiền cho con cái ăn học".
Anh Hùng cho biết, thịt chuột đồng trước đây không ai dám ăn, nhưng khoảng 3 - 4 năm trở lại nay, có lái chuột đến thu gom đưa đi miền Nam, nên giá thịt chuột cứ tăng dần từ 3 ngàn đồng/kg, đến bây giờ từ 15 ngàn - 20 ngàn đồng/kg đối với chuột đã chết. Còn chuột sống có giá 35 ngàn - 50 ngàn đồng/kg. Thấy có ăn, nhiều người trong làng lao vào săn chuột. Theo anh Hùng, để săn được chuột hiệu quả thì phải biết tập tính của nó. Hang chuột thường có 1 - 3 ngách, người săn chuột chỉ cần đặt chõ vào các ngách rồi chọn hang chính, thọc thuổng vào, chuột sợ phải vọt ra theo các ngách, chui tọt vào cái chõ đã để sẵn ở ngoài. "Chuột nhiều lúc cũng sống tập thể khoảng 20 - 30 con trong hang lớn. Mỗi ngày, anh em chúng tôi cũng kiếm được từ 100 ngàn- 200 ngàn đồng, gấp nhiều lần làm ruộng", anh Hùng nói. Hà, một lái chuột nói: "Trước đây, tui gom chuột rồi điện thoại cho mối đến lấy, bây giờngười ta ra tận đồng để mua. Khách mua đủ mọi tầng lớp, dân buôn bán có, dân thường có, dân "VIP" có. Họ mua về để mần thịt nhậu. Nhậu chuột đồng bây giờ là mốt".
Bạn,
Cũng theo báo Sài Gòn Tiếp Thị, chuột mang đi vào miền Nam được các thương lái lựa chọn kỹ càng, phải là chuột sống, còn khỏe mạnh và thường có giá khá cao, từ 40 ngàn - 60 ngàn đồng/kg. Sau khi được gom từ các thợ săn, chuột được cho vào lồng sắt rồi vận chuyển vào miền Nam bằng xe hơi. Một lái buôn cho biết: "Mỗi ngày, ở Nghệ An có hơn 20 chuyến xe khách đi vào TP.SG vì vậy việc vận chuyển chuột vào Nam hết sức đơn giản. Chỉ cần có chuột vào, các đầu mối ở trong đó sẽ đến bến xe Lam Hồng nhận hàng rồi phân phát cho các quán nhậu. Gửi vào bao nhiêu, các quán tiêu thụ hết bấy nhiêu".
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình