Westminster, CA 92683
Phone: (714) 891-5809
Ngày xưa ăn chay là một công việc mang tính chất tôn giáo, ví dụ như người Phật tử ăn chay vào ngày rằm, mùng một, người Công giáo ăn chay bằng cách kiêng thịt trong ngày thứ Sáu…Về sau này, song song với sự quan tâm ngày càng cao về sức khỏe của con người thì việc ăn chay lại mang ý nghĩa rộng lớn và gần gũi hơn đối với mọi người. Nhưng nói thì dễ, làm thì khó, muốn đổi khẩu vị từ các món thịt, cá, tôm cua qua các món rau cải đạm bạc thì không phải là dễ dàng, trừ khi các món chay ấy có hương vị hấp dẫn, ngon lành. Bởi thế Weekend kỳ này mời bạn đọc thưởng thức các món chay đặc sắc tại nhà hàng Bồ Đề Tịnh Tâm Chay.
Nếu đi trên đường Bolsa từ Magnolia đi về Phước Lộc Thọ thì chúng ta có thể quẹo phải đi vào khu Phước Lộc Thọ, Bồ Đề Tịnh Tâm Chay tọa lạc ở khu bên trái của Asian Garden Mall này. Đi vào ngõ này thì dễ hơn vì ai cũng biết Phước Lộc Thọ, nhưng hơi khó tìm chỗ đậu xe. Chúng ta có thể đi qua Phước Lộc Thọ, quẹo phải đường Moran hướng về đường Bishop, có cả một dãy đậu xe rất thoải mái để vào Bồ Đề Tịnh Tâm Chay.
Mới chính thức thành lập từ ngày 14 tháng 6 vừa qua, tức là chỉ mới hơn năm tháng, nhưng danh tiếng của Bồ Đề Tịnh Tâm Chay đã nhanh chóng được nhiều người biết đến. Có thể vì địa điểm thuận lợi ngay trung tâm mua bán sầm uất của Little Saigon, lại thêm cảnh trí khang trang, độc đáo của nhà hàng với các bức tranh những cảnh chùa Việt Nam được trang trí thật hoành tráng trên các bức tường. Nhưng điều chính yếu vẫn là thực đơn hơn 60 món chay thật phong phú và đặc sắc.
Nhóm Weekend đã có một cuộc trò chuyện rất thú vị với Kevin và Diệu Ân, người trực tiếp điều hành nhà hàng. Kevin đã cho biết việc mở cửa một nhà hàng chay là do tâm nguyện của cha mẹ vốn là Phật tử mong mỏi làm nên những món chay thật ngon để càng ngày càng có nhiều người ăn chay làm cho cuộc sống tốt đẹp hơn. Quả thực như vậy, với bàn tay khéo léo của người đầu bếp lành nghề, cô Quảng Ngọc đã chế biến cho các món rau củ bình thường, mộc mạc trở nên thơm lừng, hấp dẫn và ngon miệng. Ăn một miếng đậu hủ, mì căn hay nhiều khi chỉ là một bông chuối vừa ươm nhụy nhưng mùi vị lại thơm ngon và hấp dẫn như các món kho tộ, cà ri, xào xả ớt, sốt chua ngọt…và lại bổ dưỡng, nhẹ nhàng hơn là làm bằng cá thịt.
Cô Quảng Ngọc đã "tiết lộ" cho Weekend biết về một điều vô cùng thích thú là sở dĩ các món nước như hủ tiếu thập cẩm, mì tiềm, mì Quảng, hủ tiếu Mỹ Tho…có hương vị thơm ngon, đậm đà là nhờ nước súp không chỉ gồm nhiều loại rau củ mà còn có các thứ trái cây tạo nên nước ngọt như táo, bắp trái…và các món cần bột nêm thì cô dùng toàn bằng bột nấm vừa thơm vừa bổ dưỡng. Cô còn cho biết thêm, để làm nên các món chay ngon lành như thế, đòi hỏi nhiều công phu tỉ mĩ hơn làm các món mặn nhiều. Quả vậy, nhìn vào trong bếp, Weekend thấy gần mười cô phụ bếp luôn tay thái, gọt các món rau củ làm nên các món ăn luôn tươi mới.
Đến Tịnh Tâm Chay vào ngày mùng Một âm lịch vừa qua, Weekend phải chật vật lắm mới tìm ra một chỗ ngồi cho dù phòng ăn rất rộng đủ sức chứa cả trăm người cùng một lúc. Weekend để ý thấy có rất nhiều gương mặt quen thuộc của Little Saigon trở thành thân chủ thường trực của Tịnh Tâm Chay. Hỏi thăm thì biết rằng nhiều người đã tự động đổi "địa chỉ" cho bữa cơm trưa hoặc tối của mình, vì "ăn chay vừa ngon vừa thấy khỏe trong người quá."
Bên cạnh đó, người từ các tiểu bang khác cũng không ít. Ai đi đến California mà không một lần ghé thăm Phước Lộc Thọ, bây giờ lại có một quán cơm chay ngay tại chỗ nữa thì quả thật là một điều hạnh phúc vô cùng. Đã có nhiều người đặt các món chay frozen để mang về ăn dần vì nơi các tiểu bang vùng đông bắc ít có tiệm cơm chay Việt Nam.
Trở lại thực đơn hơn 60 món chay của Bồ Đề Tịnh Tâm Chay, Weekend thấy có đầy đủ các món ăn cho khai vị như bì cuốn, bò bía, bánh xèo, bánh tầm bì…, ăn chơi như mì thập cẩm, hủ tiếu Mỹ Tho, Mì Quảng, bún Huế, bún nước lèo…và bữa chính với các món ăn quen thuộc trong gia đình như phù chúc kho tộ, tofu sốt chua ngọt, rau muống xào chao…Trong đó, các món được khách order và khen ngợi nhiều nhất làbún Huế, bún mắm, mì Quảng, bánh xèo, chả Thanh Long…Hầu như mọi người đều có chung nhận xét là tất cả các món đều được nêm nếm vừa miệng, đậm đà, lại ít dầu mỡ, ít bột ngọt nên rất yên tâm mà thưởng thức. Riêng Weekend lại "tâm đắc" với món bì cuốn thơm lừng và dòn rụm, ăn bao nhiêu cũng không biết chán.
Giới thiệu Bồ Đề Tịnh Tâm Chay, Weekend tin rằng đã cung cấp cho bạn đọc một địa chỉ rất nên tìm đến, vừa để thưởng thức các món chay ngon lành vừa lại giúp ích nhiều cho sức khỏe của mình. Vừa "thanh toán" xong một con gà tây to đùng trong buổi tiệc Thanksgiving thì Bồ Đề Tịnh Tâm Chay là một nơi cần tìm đến lắm phải không bạn đọc của Weekend"
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình