Bạn,
Theo báo Người Lao Động, trên địa bàn TPSS, có cả một "kỹ nghệ" làm rượu rắn dỏm được khai sinh ở "làng" rượu rắn tại quận 12, dùng lò xo "nong" cho cổ rắn chàm quặp hóa thành mang bành, đến cấy vẩy để biến thành rắn hổ mang ngâm rượu. Báo Người Lao Động viết về làng rắn này qua đoạn ký sự như sau.
Giả làm người đi tìm mối để tiêu thụ rắn, tắc kè sống, phóng viên được Hùng, một tay chuyên gom hàng từ Tây Ninh về bỏ mối cho "làng" rượu rắn Trung Mỹ Tây, dẫn đường. Hùng nói: "Cách đây chừng hai tháng, nếu vào đây, ông sẽ bất ngờ trước cảnh nhộn nhịp bởi ở đây có nhiều người chuyên sống bằng nghề kinh doanh các loại động vật hoang dã, trong đó món rượu rắn là số một. Nhưng giờ họ đã rút vào "hoạt động bí mật", có một số dạt đến nơi khác vì mới bị công an địa phương và ngành kiểm lâm "hốt" một vố lớn". Vòng vèo qua nhiều con hẻm, phóng viên và Hùng dừng lại trước dãy nhà trọ đang đóng cửa im ỉm. Móc điện thoại ra gọi, 5 phút sau, một thanh niên ở trần, mặc quần cụt còn dính vài giọt máu tươi. Hùng nói: "Có mối đây, bán rắn và tắc kè sống". Đưa mắt quan sát một vòng, người thanh niên lắc đầu: "Giải nghệ rồi ông ơi" và nguây nguẩy bỏ đi vào. Hùng nói với tôi: "Không sao đâu, cứ vào, thằng đó nó cảnh giác lắm!". Thấy người lạ, Út (tên của người thanh niên) lấy chiếc áo mưa phủ lên bao rắn đang để giữa nhà và đẩy tụt vào dưới gầm giường. Phóng viên hỏi về giá thu mua rắn, Út đáp cộc lốc: "Giá không cố định. Có hàng mới định được giá!". Đưa mắt quan sát, phóng viên nhìn thấy dưới gầm tấm ván được kê làm giường ngủ, lổn nhổn chai rượu "bán thành phẩm".
Qua nhiều ngày tìm hiểu, được biết ở khu phố 4 này có trên 30 phòng trọ cho thuê mướn, đa số những người tạm trú ở đây là dân Tây Ninh tụ về, chuyên làm nghề kinh doanh thú rừng, trong đó chủ yếu là rắn sống và rượu rắn. Những người này tổ chức thành một đường dây hẳn hoi và có sự phân công chặt chẽ ở mỗi công đoạn: Đội quân chuyên đi săn bắt rắn ở Tây Ninh, sau đó được thu gom bởi lực lượng "hàng xáo" cho đội quân chuyên vận chuyển cung cấp về "làng" rượu rắn. Thông thường, rắn sống sẽ được bỏ mối cho các nhà hàng, quán nhậu, rắn chết được mang về chế biến thành rượu rắn. Bất cứ loại rắn gì đã chết, khi qua tay các "nghệ nhân" này đều được biến thành rắn... quý hiếm, có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sinh lực... để bán được giá cao". Hầu hết các loại rắn ngâm rượu được "xuất lò" từ nơi đây đều mang tên hổ mang, nhưng thực tế là rắn dỏm, loại mà giới mua bán rắn thường gọi là: chàm quặp. Loại rắn này có giá bèo nhất bởi thịt ít, xương cứng và không có các tác dụng bổ dưỡng, nên thường được các quán nhậu thu mua để chế biến thành món rắn bằm xúc bánh tráng bán cho khách nhậu.
Bạn,
Báo NLĐ dẫn lời 1 cư dân làng rắn tiết lộ rằng họ có thể sản xuất được rượu rắn mang thương hiệu của tất cả các nơi, nghĩa là ngoài thị trường có là làng rắn làm được. . Bởi theo người này, tất cả các chai đựng rượu đều được mua ngoài chợ hoặc các ve chai, nên loại nào cũng có.
Theo báo Người Lao Động, trên địa bàn TPSS, có cả một "kỹ nghệ" làm rượu rắn dỏm được khai sinh ở "làng" rượu rắn tại quận 12, dùng lò xo "nong" cho cổ rắn chàm quặp hóa thành mang bành, đến cấy vẩy để biến thành rắn hổ mang ngâm rượu. Báo Người Lao Động viết về làng rắn này qua đoạn ký sự như sau.
Giả làm người đi tìm mối để tiêu thụ rắn, tắc kè sống, phóng viên được Hùng, một tay chuyên gom hàng từ Tây Ninh về bỏ mối cho "làng" rượu rắn Trung Mỹ Tây, dẫn đường. Hùng nói: "Cách đây chừng hai tháng, nếu vào đây, ông sẽ bất ngờ trước cảnh nhộn nhịp bởi ở đây có nhiều người chuyên sống bằng nghề kinh doanh các loại động vật hoang dã, trong đó món rượu rắn là số một. Nhưng giờ họ đã rút vào "hoạt động bí mật", có một số dạt đến nơi khác vì mới bị công an địa phương và ngành kiểm lâm "hốt" một vố lớn". Vòng vèo qua nhiều con hẻm, phóng viên và Hùng dừng lại trước dãy nhà trọ đang đóng cửa im ỉm. Móc điện thoại ra gọi, 5 phút sau, một thanh niên ở trần, mặc quần cụt còn dính vài giọt máu tươi. Hùng nói: "Có mối đây, bán rắn và tắc kè sống". Đưa mắt quan sát một vòng, người thanh niên lắc đầu: "Giải nghệ rồi ông ơi" và nguây nguẩy bỏ đi vào. Hùng nói với tôi: "Không sao đâu, cứ vào, thằng đó nó cảnh giác lắm!". Thấy người lạ, Út (tên của người thanh niên) lấy chiếc áo mưa phủ lên bao rắn đang để giữa nhà và đẩy tụt vào dưới gầm giường. Phóng viên hỏi về giá thu mua rắn, Út đáp cộc lốc: "Giá không cố định. Có hàng mới định được giá!". Đưa mắt quan sát, phóng viên nhìn thấy dưới gầm tấm ván được kê làm giường ngủ, lổn nhổn chai rượu "bán thành phẩm".
Qua nhiều ngày tìm hiểu, được biết ở khu phố 4 này có trên 30 phòng trọ cho thuê mướn, đa số những người tạm trú ở đây là dân Tây Ninh tụ về, chuyên làm nghề kinh doanh thú rừng, trong đó chủ yếu là rắn sống và rượu rắn. Những người này tổ chức thành một đường dây hẳn hoi và có sự phân công chặt chẽ ở mỗi công đoạn: Đội quân chuyên đi săn bắt rắn ở Tây Ninh, sau đó được thu gom bởi lực lượng "hàng xáo" cho đội quân chuyên vận chuyển cung cấp về "làng" rượu rắn. Thông thường, rắn sống sẽ được bỏ mối cho các nhà hàng, quán nhậu, rắn chết được mang về chế biến thành rượu rắn. Bất cứ loại rắn gì đã chết, khi qua tay các "nghệ nhân" này đều được biến thành rắn... quý hiếm, có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sinh lực... để bán được giá cao". Hầu hết các loại rắn ngâm rượu được "xuất lò" từ nơi đây đều mang tên hổ mang, nhưng thực tế là rắn dỏm, loại mà giới mua bán rắn thường gọi là: chàm quặp. Loại rắn này có giá bèo nhất bởi thịt ít, xương cứng và không có các tác dụng bổ dưỡng, nên thường được các quán nhậu thu mua để chế biến thành món rắn bằm xúc bánh tráng bán cho khách nhậu.
Bạn,
Báo NLĐ dẫn lời 1 cư dân làng rắn tiết lộ rằng họ có thể sản xuất được rượu rắn mang thương hiệu của tất cả các nơi, nghĩa là ngoài thị trường có là làng rắn làm được. . Bởi theo người này, tất cả các chai đựng rượu đều được mua ngoài chợ hoặc các ve chai, nên loại nào cũng có.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình