BẮT VE SẦU KIẾM SỐNG
Bạn,
Theo báo Sài Gòn, tại tỉnh Trà Vinh, miền Tây Nam phần, có cù lao Tân Qui được xem là "thủ phủ" của nhiều loại trái cây: chôm chôm, măng cụt, sầu riêng. Cũng chính tại cù lao này, có nhiều dân kiếm sống bằng công việc bắt ve sầu để bán cho các nhà hàng. Báo SGGP ghi nhận về cuộc mưu sinh của dân nghèo ở cù lao này qua đoạn ký sự như sau.
Trời nhá nhem tối, những ánh đèn pin của người dân tìm bắt ve tại cù lao Tân Qui làm sáng cả "vương quốc" chôm chôm. Đối với học sinh, ve sầu là chàng "ca sĩ" báo hiệu một mùa hè sắp đến, nhưng với người dân nơi đây, con ve giúp họ có thu nhập đáng kể và món ăn chế biến từ ve là đặc sản ở cù lao này.
Cù lao Tân Qui có chiều dài gần 7 cây số với diện tích tự nhiên hơn 600 hécta, bao gồm ấp Tân Qui I và Tân Qui II thuộc xã An Phú Tân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh và một phần thuộc xã Tích Thiện (Trà Ôn, Vĩnh Long). Đây được xem là "thủ phủ" nhiều loại trái cây như chôm chôm, sầu riêng, măng cụt, nhãn da bò... để mỗi năm các nhà vườn thu nhập hàng tỷ đồng. Nhiều người dân tại xứ này cho biết: Ve thường có nhiều từ tháng 2 đến khoảng tháng 5 Âm lịch. Phong trào bắt ve để bán chỉ xuất hiện 2 năm trở lại đây. Chị Nguyễn Thị Đầm, một người bắt ve chuyên nghiệp tại ấp Tích Khánh, xã Tích Thiện cho biết: "Mấy năm trước tới mùa ve, chúng kêu râm ran nhưng dân ở xóm đâu ai nghĩ là đi bắt ve đem bán. Nhưng 2 năm trở lại đây, do nhiều người nơi khác biết dùng ve chế biến nhiều món ăn nên họ "đặt hàng" mua ve". Theo chị Đầm, mỗi đêm, chị bắt cũng được gần 3kg ve.
Tại ấp Tân Qui I, mỗi đêm có gần 50 gia đình đi bắt ve. Trung bình một đêm mỗi gia đình bắt cũng gần 3kg, giá từ 60 ngàn-70 ngàn đồng/kg (khoảng 3.5 đến 4 Mỹ kim), có khi lên đến 150 ngàn đồng/kg ( gần 9 Mỹ kim). Chị Đầm cho biết: "Đến mùa ve, già trẻ, lớn bé gì trong xóm này cũng đều đi bắt ve. Nhiều phụ nữ còn xem công việc này như đi tập thể dục vì phải đi bộ suốt đêm quanh mấy khu vườn chôm chôm. Nhờ vậy mà giúp tôi giảm cân nữa chứ!".
Bạn,
Cũng theo báo SGGP, ve bắt về đem ngâm vào nước nóng, có pha chút muối để chúng ra hết chất mủ cây, sau đó ngắt bỏ phần chân, cánh và rửa lại bằng nước sạch. Chị Đầm cho biết: "Chế biến món ve ngon nhất là xào với gốc hành hoặc củ hành, là đặc sản có một không hai tại xứ cù lao này". Để có món ăn ve sầu thật sự ngon, thì chọn bắt ve từ lúc nó mới chui lên mặt đất, bám vào thân cây và bắt đầu chu kỳ lột xác. Trước nồi cháo ve nước cốt dừa, hương vị như mùi sữa phóng viên ngây ngất với món ăn "có một không hai" này. Với 1kg ve (khoảng 900 con), người mua có thể chế biến thành nhiều món ăn: Ve rang, ve chiên bột... Hương vị của món ăn từ ve được nhiều người ưa thích vì nó thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đây là đặc sản của xứ cù lao Tân Qui nổi tiếng.
Bạn,
Theo báo Sài Gòn, tại tỉnh Trà Vinh, miền Tây Nam phần, có cù lao Tân Qui được xem là "thủ phủ" của nhiều loại trái cây: chôm chôm, măng cụt, sầu riêng. Cũng chính tại cù lao này, có nhiều dân kiếm sống bằng công việc bắt ve sầu để bán cho các nhà hàng. Báo SGGP ghi nhận về cuộc mưu sinh của dân nghèo ở cù lao này qua đoạn ký sự như sau.
Trời nhá nhem tối, những ánh đèn pin của người dân tìm bắt ve tại cù lao Tân Qui làm sáng cả "vương quốc" chôm chôm. Đối với học sinh, ve sầu là chàng "ca sĩ" báo hiệu một mùa hè sắp đến, nhưng với người dân nơi đây, con ve giúp họ có thu nhập đáng kể và món ăn chế biến từ ve là đặc sản ở cù lao này.
Cù lao Tân Qui có chiều dài gần 7 cây số với diện tích tự nhiên hơn 600 hécta, bao gồm ấp Tân Qui I và Tân Qui II thuộc xã An Phú Tân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh và một phần thuộc xã Tích Thiện (Trà Ôn, Vĩnh Long). Đây được xem là "thủ phủ" nhiều loại trái cây như chôm chôm, sầu riêng, măng cụt, nhãn da bò... để mỗi năm các nhà vườn thu nhập hàng tỷ đồng. Nhiều người dân tại xứ này cho biết: Ve thường có nhiều từ tháng 2 đến khoảng tháng 5 Âm lịch. Phong trào bắt ve để bán chỉ xuất hiện 2 năm trở lại đây. Chị Nguyễn Thị Đầm, một người bắt ve chuyên nghiệp tại ấp Tích Khánh, xã Tích Thiện cho biết: "Mấy năm trước tới mùa ve, chúng kêu râm ran nhưng dân ở xóm đâu ai nghĩ là đi bắt ve đem bán. Nhưng 2 năm trở lại đây, do nhiều người nơi khác biết dùng ve chế biến nhiều món ăn nên họ "đặt hàng" mua ve". Theo chị Đầm, mỗi đêm, chị bắt cũng được gần 3kg ve.
Tại ấp Tân Qui I, mỗi đêm có gần 50 gia đình đi bắt ve. Trung bình một đêm mỗi gia đình bắt cũng gần 3kg, giá từ 60 ngàn-70 ngàn đồng/kg (khoảng 3.5 đến 4 Mỹ kim), có khi lên đến 150 ngàn đồng/kg ( gần 9 Mỹ kim). Chị Đầm cho biết: "Đến mùa ve, già trẻ, lớn bé gì trong xóm này cũng đều đi bắt ve. Nhiều phụ nữ còn xem công việc này như đi tập thể dục vì phải đi bộ suốt đêm quanh mấy khu vườn chôm chôm. Nhờ vậy mà giúp tôi giảm cân nữa chứ!".
Bạn,
Cũng theo báo SGGP, ve bắt về đem ngâm vào nước nóng, có pha chút muối để chúng ra hết chất mủ cây, sau đó ngắt bỏ phần chân, cánh và rửa lại bằng nước sạch. Chị Đầm cho biết: "Chế biến món ve ngon nhất là xào với gốc hành hoặc củ hành, là đặc sản có một không hai tại xứ cù lao này". Để có món ăn ve sầu thật sự ngon, thì chọn bắt ve từ lúc nó mới chui lên mặt đất, bám vào thân cây và bắt đầu chu kỳ lột xác. Trước nồi cháo ve nước cốt dừa, hương vị như mùi sữa phóng viên ngây ngất với món ăn "có một không hai" này. Với 1kg ve (khoảng 900 con), người mua có thể chế biến thành nhiều món ăn: Ve rang, ve chiên bột... Hương vị của món ăn từ ve được nhiều người ưa thích vì nó thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đây là đặc sản của xứ cù lao Tân Qui nổi tiếng.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình