Thời này, chuyện gì cũng khả nghi. Kể cả những thứ đắt giá, như gạo thơm. miến, bún, cơm tấm, trứng vịt... đều có độc chất.
Các báo động này từ thông tấn VietnamNet, PLVN, Người Đưa Tin, Dân Trí, VEF...
VietnamNet viết theo báo PLVN kể về hương liệu tẩm vào gạo thơm:
“Tại phố Hàng Buồm, nơi được cho là đầu mối cung ứng các loại hóa chất trôi nổi, PV dừng lại ở một cửa hàng bán hương liệu, hỏi bà chủ quán về loại hóa chất làm thơm và nở gạo. Theo lời bà chủ cửa hàng, chỉ với một lọ hương nếp, hương nhài hay hương dứa với giá 40.000 đồng/lọ 100ml, người mua có thể trộn với cả yến gạo...
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi.
Có rất nhiều hương liệu tạo mùi khác nhau, có nguồn gốc Trung Quốc, Thái Lan. Tuy nhiên, nếu tiếp xúc nhiều với hương liệu trong thời gian dài có thể dẫn đến nguy cơ ung thư, bệnh đường hô hấp, gạo ướp hương liệu lâu có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao… Vì thế, theo lời khuyên của ông Thịnh, khi mua gạo, người tiêu dùng nên chọn những hạt gạo trắng, dài và không bị gãy vụn, không chọn những hạt gạo dị dạng, có màu lạ. Người tiêu dùng nên bỏ nắm gạo trên tay để ngửi, nếu mùi hương thơm lâu, thơm quá mức thì không nên mua vì nhiều khả năng đây là gạo ướp hương liệu.”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Người Đưa tin tuần trước kể chuyện miến “Tùy hứng 'tắm' hóa chất độc cho miến.”
Báo NĐT kể:
“....Trao đổi với PV báo Người Đưa Tin, GS.TS Nguyễn Duy Thịnh (viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - trường ĐH Bách khoa Hà Nội) cho biết, lâu nay để tăng độ dai cho miến, bún hay bánh phở, người sản xuất thường dùng hàn the và chất tẩy bột trắng sunfit. Điều đáng bàn ở chỗ, hầu hết các cơ sở sản xuất miến hoặc bún ở nước ta chủ yếu sản xuất thủ công, làm theo kinh nghiệm. Chính vì thế, liều lượng hóa chất cho vào chế biến không có một tỉ lệ nhất định. Theo đó, phần lớn tỉ lệ hàn the hay hóa chất cho vào chủ yếu vượt lượng cho phép.
Khi nói về thuốc nhuộm màu miến, ông Thịnh cho hay, chủ yếu người sản xuất sử dụng bột sắt. Loại bột này được sản xuất ở dạng tinh chế vẫn được dùng trong thực phẩm. Tuy nhiên, có một nhóm bột sắt được tinh chế ở mức độ rất thấp thì không được sử dụng làm bột màu thực phẩm. Bởi nó chứa nhiều kim loại độc như chì, thủy ngân, nhôm...
Ông Thịnh nói: "Đây là những chất độc, rất khó kiểm soát và gây nguy hiểm cho người sử dụng. Ví như, kim loại nhôm khi nhiễm sẽ gây ra bệnh thần kinh, gan, thiếu máu, loãng xương hoặc làm tổn thương gan, thận... Còn với kim loại chì, nếu trẻ nhỏ bị nhiễm sẽ có thể gây kích thích, hiếu động thái quá hoặc ảnh hưởng tới hệ thần kinh. Trẻ càng nhỏ thì nguy cơ nhiễm độc càng cao, nhất là những trẻ dưới 6 tuổi do hệ thần kinh còn non yếu, khả năng thải độc chất chưa hoàn chỉnh"...”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Dân Trí đăng tin VEF về “Sài Gòn cơm tấm 'thuốc độc', Hải Phòng trứng màu máu...”
Bản tin này nói:
“Nhiều người yêu thích món cơm tấm sẽ phát hãi khi biết những miếng da lợn “siêu bẩn” ngâm hóa chất sẽ biến thành bì lợn thơm ngon ở các quán cơm tấm. Trong khi đó, người ta cũng phát hiện một loại trứng vịt "chuyển màu" bất thường ở Hải Phòng.”(ngưng trích)
Bó tay vậy. Hay phải chăng, nên nói là “bó miệng vậy”?
Có cái gì không hóa chất độc hay không?
Câu trả lời có lẽ là: độc hại nhất là chủ nghĩa Mác-Lê mà chúng ta phải gồng mình chịu, huống gì là...
Các báo động này từ thông tấn VietnamNet, PLVN, Người Đưa Tin, Dân Trí, VEF...
VietnamNet viết theo báo PLVN kể về hương liệu tẩm vào gạo thơm:
“Tại phố Hàng Buồm, nơi được cho là đầu mối cung ứng các loại hóa chất trôi nổi, PV dừng lại ở một cửa hàng bán hương liệu, hỏi bà chủ quán về loại hóa chất làm thơm và nở gạo. Theo lời bà chủ cửa hàng, chỉ với một lọ hương nếp, hương nhài hay hương dứa với giá 40.000 đồng/lọ 100ml, người mua có thể trộn với cả yến gạo...
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi.
Có rất nhiều hương liệu tạo mùi khác nhau, có nguồn gốc Trung Quốc, Thái Lan. Tuy nhiên, nếu tiếp xúc nhiều với hương liệu trong thời gian dài có thể dẫn đến nguy cơ ung thư, bệnh đường hô hấp, gạo ướp hương liệu lâu có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao… Vì thế, theo lời khuyên của ông Thịnh, khi mua gạo, người tiêu dùng nên chọn những hạt gạo trắng, dài và không bị gãy vụn, không chọn những hạt gạo dị dạng, có màu lạ. Người tiêu dùng nên bỏ nắm gạo trên tay để ngửi, nếu mùi hương thơm lâu, thơm quá mức thì không nên mua vì nhiều khả năng đây là gạo ướp hương liệu.”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Người Đưa tin tuần trước kể chuyện miến “Tùy hứng 'tắm' hóa chất độc cho miến.”
Báo NĐT kể:
“....Trao đổi với PV báo Người Đưa Tin, GS.TS Nguyễn Duy Thịnh (viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - trường ĐH Bách khoa Hà Nội) cho biết, lâu nay để tăng độ dai cho miến, bún hay bánh phở, người sản xuất thường dùng hàn the và chất tẩy bột trắng sunfit. Điều đáng bàn ở chỗ, hầu hết các cơ sở sản xuất miến hoặc bún ở nước ta chủ yếu sản xuất thủ công, làm theo kinh nghiệm. Chính vì thế, liều lượng hóa chất cho vào chế biến không có một tỉ lệ nhất định. Theo đó, phần lớn tỉ lệ hàn the hay hóa chất cho vào chủ yếu vượt lượng cho phép.
Khi nói về thuốc nhuộm màu miến, ông Thịnh cho hay, chủ yếu người sản xuất sử dụng bột sắt. Loại bột này được sản xuất ở dạng tinh chế vẫn được dùng trong thực phẩm. Tuy nhiên, có một nhóm bột sắt được tinh chế ở mức độ rất thấp thì không được sử dụng làm bột màu thực phẩm. Bởi nó chứa nhiều kim loại độc như chì, thủy ngân, nhôm...
Ông Thịnh nói: "Đây là những chất độc, rất khó kiểm soát và gây nguy hiểm cho người sử dụng. Ví như, kim loại nhôm khi nhiễm sẽ gây ra bệnh thần kinh, gan, thiếu máu, loãng xương hoặc làm tổn thương gan, thận... Còn với kim loại chì, nếu trẻ nhỏ bị nhiễm sẽ có thể gây kích thích, hiếu động thái quá hoặc ảnh hưởng tới hệ thần kinh. Trẻ càng nhỏ thì nguy cơ nhiễm độc càng cao, nhất là những trẻ dưới 6 tuổi do hệ thần kinh còn non yếu, khả năng thải độc chất chưa hoàn chỉnh"...”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Dân Trí đăng tin VEF về “Sài Gòn cơm tấm 'thuốc độc', Hải Phòng trứng màu máu...”
Bản tin này nói:
“Nhiều người yêu thích món cơm tấm sẽ phát hãi khi biết những miếng da lợn “siêu bẩn” ngâm hóa chất sẽ biến thành bì lợn thơm ngon ở các quán cơm tấm. Trong khi đó, người ta cũng phát hiện một loại trứng vịt "chuyển màu" bất thường ở Hải Phòng.”(ngưng trích)
Bó tay vậy. Hay phải chăng, nên nói là “bó miệng vậy”?
Có cái gì không hóa chất độc hay không?
Câu trả lời có lẽ là: độc hại nhất là chủ nghĩa Mác-Lê mà chúng ta phải gồng mình chịu, huống gì là...
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình