Bánh bẩn, là bánh dơ, là không sạch. Thế nhưng, bạn hy vọng cái gì sạch ở Hà Nôi chớ? Tôi tin rằng, bánh làm ở Sài Gòn phần lớn sạch hơn bánh làm ở Hà Nội (thử đoán thế).
Báo Phụ Nữ TP.SG kể chuyện bánh Hà Nội:
“Ớn lạnh bánh Trung thu bẩn Ngay lối vào, vỏ và lòng trứng gà vương ra sàn xi măng, bốc mùi tanh tưởi. Có bảy công nhân đang làm việc, họ đều không mặc quần áo bảo hộ.
Cận Tết trung thu, làng Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội) - công xưởng sản xuất bánh Trung thu truyền thống lớn nhất nhì miền Bắc hoạt động không ngừng nghỉ.
Chúng tôi tìm đến xưởng sản xuất bánh nằm ở cuối ngõ 46 Xuân Đỉnh. Gọi xưởng, nhưng thực chất đây là căn nhà cấp 4 xập xệ chỉ trên dưới 20m2, không có biển hiệu.
Nếu không trực tiếp nhìn thấy công nhân làm việc, còn có thể nhầm tưởng đây là một cơ sở chuyên… thu mua phế liệu. Những đồ đạc như xô chậu, dép guốc, rác thải… đều phủ một lớp bột trắng và bày bừa khắp nơi.
Ngay lối vào, vỏ và lòng trứng gà vương ra sàn xi măng, bốc mùi tanh tưởi. Có bảy công nhân đang làm việc, tất cả đều không mặc quần áo bảo hộ, thậm chí, có người còn vô tư cởi trần.
Nhân bánh sau khi sên được đổ ra một chiếc chậu lớn đặt trên nền nhà. Hai công nhân của xưởng mau mắn kéo ghế, ngồi thụp xuống để nặn nhân. Một công nhân khác bưng chậu mỡ lợn đã được thái hạt lựu đặt giữa nhà.
Những miếng mỡ đã tái màu kéo ruồi nhặng đến bâu, không ai buồn đuổi hay che, đậy. Bánh Trung thu sau khi dập khuôn được xếp vào các khay đựng bằng kim loại đã bị rỉ sét….”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Dân Trí kể chuyện bánh bẩn ở quận Hai Bà Trưng:
“Từ đầu tháng 9 đến nay, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) của quận Hai Bà Trưng đã ra quân, tập trung kiểm tra mặt hàng bánh trung thu trên địa bàn. Đến nay đã đình chỉ 1 cơ sở, nhắc nhở 1 cơ sở và tiêu hủy nhiều bánh, nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
Thông tin trên được bà Cao Thị Hoa, Trưởng phòng Y tế Quận Hai Bà Trưng báo cáo tại buổi làm việc giữa Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP Hà Nội với quận Hai Bà Trưng về công tác đảm bảo ATVSTP phục vụ Tết Trung thu.
Cụ thể, đến nay toàn Quận đã tiến hành kiểm tra 23 lượt cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Qua kiểm tra đã xử phạt 14 cơ sở vi phạm về sản xuất kinh doanh bánh trung thu với số tiền lên đến 76,3 triệu đồng. Trong đó, đình chỉ 1 cơ sở, nhắc nhở 3 cơ sở, tiêu hủy 260kg nguyên liệu sản xuất bánh nướng, bánh dẻo và 90 chiếc bánh nướng bánh dẻo không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Điển hình là tình trạng không đảm bảo ATVSTP tại cơ sở sản xuất bánh ngọt ở địa chỉ 64-66 Lê Thanh Nghị (phường Bách Khoa). Tại cơ sở này, Đoàn kiểm tra của quận Hai Bà Trưng đã tiến hành tiêu hủy 160kg nguyên liệu sản xuất bánh nướng, bánh dẻo không rõ nguồn gốc. Hay tại cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh trung thu địa chỉ 38 Đê Tô Hoàng, đoàn cũng đã tiến hành tiêu huỷ 70 bánh nướng, bánh dẻo không rõ nguồn gốc, xuất xứ…”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Xã Luận.có bản tin tưạ đề “Tràn lan bánh trung thu bẩn”…
Bản tin XL viết:
“Tính từ ngày 1 - 21.9, có 23 lượt cơ sở SXKD bánh trung thu trên địa bàn quận bị kiểm tra, trong đó xử phạt 14 cơ sở vi phạm với số tiền 76 triệu đồng, đình chỉ 1 cơ sở, tiêu hủy 260kg nguyên liệu sản xuất và 90 chiếc bánh không rõ nguồn gốc.
Sáng 21.9, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm(ATVSTP) số 1 của TP.Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất một số cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn quận Hai Bà Trưng. Tại Đà Nẵng, Thanh tra Bộ Y tế phối hợp với Sở Y tế TP.Đà Nẵng cũng đang tiến hành kiểm tra ATVSTP các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn.
…
Theo nhiều chủ cửa hàng, các nguyên phụ liệu làm bánh trung thu như bột làm bánh, các loại nhân như mứt bí, hạt sen, hạt dưa, lạp sườn, trứng muối, đậu xanh… và hương liệu như nước đường bánh dẻo, nước đường bánh nướng, nước hoa bưởi… được rất nhiều người hỏi mua và bày bán la liệt công khai ngay trên vỉa hè. Tại đây, các túi bột và mứt được buộc chun, ghi “nguệch ngoạc” vài chữ sơ sài trên vỏ bao. Bên cạnh đó, các can nhựa đựng hương liệu được ghi bút dạ ngoài vỏ can để “phân biệt” chủng loại. Hầu hết các nguyên liệu được đóng gói sơ sài, không có nhãn mác, không ghi hạn sử dụng trên vỏ bao khiến người tiêu dùng hoang mang về nguồn gốc xuất xứ…”(ngưng trích)
Chưa thấy kiểm tra ở Sài Gòn. Hy vọng, và hy vọng, bánh Sài Gòn phàỉ sạch hơn.
Báo Phụ Nữ TP.SG kể chuyện bánh Hà Nội:
“Ớn lạnh bánh Trung thu bẩn Ngay lối vào, vỏ và lòng trứng gà vương ra sàn xi măng, bốc mùi tanh tưởi. Có bảy công nhân đang làm việc, họ đều không mặc quần áo bảo hộ.
Cận Tết trung thu, làng Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội) - công xưởng sản xuất bánh Trung thu truyền thống lớn nhất nhì miền Bắc hoạt động không ngừng nghỉ.
Chúng tôi tìm đến xưởng sản xuất bánh nằm ở cuối ngõ 46 Xuân Đỉnh. Gọi xưởng, nhưng thực chất đây là căn nhà cấp 4 xập xệ chỉ trên dưới 20m2, không có biển hiệu.
Nếu không trực tiếp nhìn thấy công nhân làm việc, còn có thể nhầm tưởng đây là một cơ sở chuyên… thu mua phế liệu. Những đồ đạc như xô chậu, dép guốc, rác thải… đều phủ một lớp bột trắng và bày bừa khắp nơi.
Ngay lối vào, vỏ và lòng trứng gà vương ra sàn xi măng, bốc mùi tanh tưởi. Có bảy công nhân đang làm việc, tất cả đều không mặc quần áo bảo hộ, thậm chí, có người còn vô tư cởi trần.
Nhân bánh sau khi sên được đổ ra một chiếc chậu lớn đặt trên nền nhà. Hai công nhân của xưởng mau mắn kéo ghế, ngồi thụp xuống để nặn nhân. Một công nhân khác bưng chậu mỡ lợn đã được thái hạt lựu đặt giữa nhà.
Những miếng mỡ đã tái màu kéo ruồi nhặng đến bâu, không ai buồn đuổi hay che, đậy. Bánh Trung thu sau khi dập khuôn được xếp vào các khay đựng bằng kim loại đã bị rỉ sét….”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Dân Trí kể chuyện bánh bẩn ở quận Hai Bà Trưng:
“Từ đầu tháng 9 đến nay, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) của quận Hai Bà Trưng đã ra quân, tập trung kiểm tra mặt hàng bánh trung thu trên địa bàn. Đến nay đã đình chỉ 1 cơ sở, nhắc nhở 1 cơ sở và tiêu hủy nhiều bánh, nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
Thông tin trên được bà Cao Thị Hoa, Trưởng phòng Y tế Quận Hai Bà Trưng báo cáo tại buổi làm việc giữa Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP Hà Nội với quận Hai Bà Trưng về công tác đảm bảo ATVSTP phục vụ Tết Trung thu.
Cụ thể, đến nay toàn Quận đã tiến hành kiểm tra 23 lượt cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Qua kiểm tra đã xử phạt 14 cơ sở vi phạm về sản xuất kinh doanh bánh trung thu với số tiền lên đến 76,3 triệu đồng. Trong đó, đình chỉ 1 cơ sở, nhắc nhở 3 cơ sở, tiêu hủy 260kg nguyên liệu sản xuất bánh nướng, bánh dẻo và 90 chiếc bánh nướng bánh dẻo không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Điển hình là tình trạng không đảm bảo ATVSTP tại cơ sở sản xuất bánh ngọt ở địa chỉ 64-66 Lê Thanh Nghị (phường Bách Khoa). Tại cơ sở này, Đoàn kiểm tra của quận Hai Bà Trưng đã tiến hành tiêu hủy 160kg nguyên liệu sản xuất bánh nướng, bánh dẻo không rõ nguồn gốc. Hay tại cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh trung thu địa chỉ 38 Đê Tô Hoàng, đoàn cũng đã tiến hành tiêu huỷ 70 bánh nướng, bánh dẻo không rõ nguồn gốc, xuất xứ…”(ngưng trích)
Trong khi đó, báo Xã Luận.có bản tin tưạ đề “Tràn lan bánh trung thu bẩn”…
Bản tin XL viết:
“Tính từ ngày 1 - 21.9, có 23 lượt cơ sở SXKD bánh trung thu trên địa bàn quận bị kiểm tra, trong đó xử phạt 14 cơ sở vi phạm với số tiền 76 triệu đồng, đình chỉ 1 cơ sở, tiêu hủy 260kg nguyên liệu sản xuất và 90 chiếc bánh không rõ nguồn gốc.
Sáng 21.9, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm(ATVSTP) số 1 của TP.Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất một số cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn quận Hai Bà Trưng. Tại Đà Nẵng, Thanh tra Bộ Y tế phối hợp với Sở Y tế TP.Đà Nẵng cũng đang tiến hành kiểm tra ATVSTP các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn.
…
Theo nhiều chủ cửa hàng, các nguyên phụ liệu làm bánh trung thu như bột làm bánh, các loại nhân như mứt bí, hạt sen, hạt dưa, lạp sườn, trứng muối, đậu xanh… và hương liệu như nước đường bánh dẻo, nước đường bánh nướng, nước hoa bưởi… được rất nhiều người hỏi mua và bày bán la liệt công khai ngay trên vỉa hè. Tại đây, các túi bột và mứt được buộc chun, ghi “nguệch ngoạc” vài chữ sơ sài trên vỏ bao. Bên cạnh đó, các can nhựa đựng hương liệu được ghi bút dạ ngoài vỏ can để “phân biệt” chủng loại. Hầu hết các nguyên liệu được đóng gói sơ sài, không có nhãn mác, không ghi hạn sử dụng trên vỏ bao khiến người tiêu dùng hoang mang về nguồn gốc xuất xứ…”(ngưng trích)
Chưa thấy kiểm tra ở Sài Gòn. Hy vọng, và hy vọng, bánh Sài Gòn phàỉ sạch hơn.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình