Bạn,
Theo ghi nhận của các nhà nghiên cứu về ẩm thực VN, trong nhiều bữa tiệc, đám giỗ, ngày Tết của người Sài Gòn thường có món cà- ri gà hay món ra-gu ăn với bánh mì. Tiến sĩ Nguyễn Nhã, giáo sư đại học, một nhà nghiên cứu về ẩm thực, có nhận xét rằng: "Ở Nam Bộ, nhất là Sài Gòn, đâu đâu cũng thấy bán bánh mì. Các cửa ngõ Sài Gòn đi "lục tỉnh" đầy rẫy những nơi bán bánh mì... để dân các tỉnh lên Sài Gòn mua mang về ăn". Báo Người Lao Động viết về món ăn bánh mì với người dân Sài Gòn như sau.
Bánh mì là món ăn của người Pháp đem vào Việt Nam nhưng nay đã trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Sài Gòn. Nó là món điểm tâm mỗi buổi sáng của giới lao động, sinh viên, học sinh vì vừa nhanh vừa rẻ, chỉ 500 đến 1.000 đồng là có một ổ bánh vừa nóng vừa giòn. Một lý do khác là bánh mì ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác đều hợp. Các thứ cho vào bánh mì phổ biến là thịt nguội, chả, đồ chua, dưa leo, cọng hành, pho mát, pa tê, cá hộp, trứng gà ốp la... Gần đây, có loại bánh mì bì 2 ngàn đồng/ 1 ổ bày bán rất chạy trên nhiều trục đường đông người qua lại ở quận 1, quận3...
Đó là nói bánh mì bình dân, còn nói các loại bánh mì cao cấp cũng không thiếu. Tại một số nhà hàng, trong thực đơn của tiệc tự chọn món ăn , trong đó có nhiều loại bánh mì rất thơm ngon, ăn không ngán. Hầu hết các nhà hàng lớn ở TPSG đều tự làm bánh mì để tạo "gu" riêng thu hút thực khách. Đây có lẽ là nét đặc biệt của các nhà hàng ở Sài Gòn so với các địa phương khác. Ví dụ ở Hà Nội, bánh mì cũng xuất hiện đã lâu nhưng không phổ biến như Sài Gòn.
Không ở đâu mà bánh mì có nhiều thương hiệu như ở Sài Gòn. Nổi tiếng nhất không thể không kể tới là bánh mì Như Lan. Từ một người bán bánh mì lề đường, nay bà Như Lan là chủ một doanh nghiệp lớn kinh doanh nhiều loại thực phẩm khác ngoài bánh mì. Những người ở Sài Gòn lâu năm thích ăn bánh mì mới ra lò vừa nóng vừa giòn thì đến lò bánh mì số 30 đường bà Lê Chân hoặc số 143 đường Trần Quang Khải (quận 1). Những nơi này bán không cần quảng cáo ồn ào, chỉ vắn tắc "cơ sở chế biến bánh mì", mà khách vẫn đông. Sáng sớm bụng đói mà có một ổ bánh mì làm từ các lò này thì không chê vào đâu được.
Bạn,
Cũng theo báo NLĐ, những năm gần đây, tại TPSG xuất hiện ngày càng nhiều thương hiệu khác như bánh mì Sáu Minh (số 170 đường Võ Văn Tần, quận 3), bánh mì Ba Lẹ ở chợ Tân Định (quận 1), bánh mì Hà Nội (ở đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3)... Hãng bánh Đức Phát (lò chính nằm trên đường Chi Lăng, quận Bình Thạnh) và hãng bánh Kinh Đô (quận 5) cũng cạnh tranh nhau làm ra nhiều loại bánh mì khác để giành thị trường.
Theo ghi nhận của các nhà nghiên cứu về ẩm thực VN, trong nhiều bữa tiệc, đám giỗ, ngày Tết của người Sài Gòn thường có món cà- ri gà hay món ra-gu ăn với bánh mì. Tiến sĩ Nguyễn Nhã, giáo sư đại học, một nhà nghiên cứu về ẩm thực, có nhận xét rằng: "Ở Nam Bộ, nhất là Sài Gòn, đâu đâu cũng thấy bán bánh mì. Các cửa ngõ Sài Gòn đi "lục tỉnh" đầy rẫy những nơi bán bánh mì... để dân các tỉnh lên Sài Gòn mua mang về ăn". Báo Người Lao Động viết về món ăn bánh mì với người dân Sài Gòn như sau.
Bánh mì là món ăn của người Pháp đem vào Việt Nam nhưng nay đã trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Sài Gòn. Nó là món điểm tâm mỗi buổi sáng của giới lao động, sinh viên, học sinh vì vừa nhanh vừa rẻ, chỉ 500 đến 1.000 đồng là có một ổ bánh vừa nóng vừa giòn. Một lý do khác là bánh mì ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác đều hợp. Các thứ cho vào bánh mì phổ biến là thịt nguội, chả, đồ chua, dưa leo, cọng hành, pho mát, pa tê, cá hộp, trứng gà ốp la... Gần đây, có loại bánh mì bì 2 ngàn đồng/ 1 ổ bày bán rất chạy trên nhiều trục đường đông người qua lại ở quận 1, quận3...
Đó là nói bánh mì bình dân, còn nói các loại bánh mì cao cấp cũng không thiếu. Tại một số nhà hàng, trong thực đơn của tiệc tự chọn món ăn , trong đó có nhiều loại bánh mì rất thơm ngon, ăn không ngán. Hầu hết các nhà hàng lớn ở TPSG đều tự làm bánh mì để tạo "gu" riêng thu hút thực khách. Đây có lẽ là nét đặc biệt của các nhà hàng ở Sài Gòn so với các địa phương khác. Ví dụ ở Hà Nội, bánh mì cũng xuất hiện đã lâu nhưng không phổ biến như Sài Gòn.
Không ở đâu mà bánh mì có nhiều thương hiệu như ở Sài Gòn. Nổi tiếng nhất không thể không kể tới là bánh mì Như Lan. Từ một người bán bánh mì lề đường, nay bà Như Lan là chủ một doanh nghiệp lớn kinh doanh nhiều loại thực phẩm khác ngoài bánh mì. Những người ở Sài Gòn lâu năm thích ăn bánh mì mới ra lò vừa nóng vừa giòn thì đến lò bánh mì số 30 đường bà Lê Chân hoặc số 143 đường Trần Quang Khải (quận 1). Những nơi này bán không cần quảng cáo ồn ào, chỉ vắn tắc "cơ sở chế biến bánh mì", mà khách vẫn đông. Sáng sớm bụng đói mà có một ổ bánh mì làm từ các lò này thì không chê vào đâu được.
Bạn,
Cũng theo báo NLĐ, những năm gần đây, tại TPSG xuất hiện ngày càng nhiều thương hiệu khác như bánh mì Sáu Minh (số 170 đường Võ Văn Tần, quận 3), bánh mì Ba Lẹ ở chợ Tân Định (quận 1), bánh mì Hà Nội (ở đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3)... Hãng bánh Đức Phát (lò chính nằm trên đường Chi Lăng, quận Bình Thạnh) và hãng bánh Kinh Đô (quận 5) cũng cạnh tranh nhau làm ra nhiều loại bánh mì khác để giành thị trường.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình