Hôm nay,  

Hiện Tượng Ẩm Thực 2001

12/01/200200:00:00(Xem: 6609)
Bạn,
Theo báo Kinh Tế Sài Gòn, trong năm 2001 vừa qua, chuyện ngộ độc thực phẩm cứ xảy ra dài dài, càng lúc càng nhiều, đến mức báo động. Nhiều nơi khách khứa ăn đám giỗ, đám cưới xong thì đi cấp cứu, có vụ học sinh trường bán nội trú bị nôn mửa, tiêu chảy hàng loạt sau bữa ăn. Nhiều nhất là các vụ ngộ độc thức ăn ở bếp tập thể của các công ty, xí nghiệp. Chiếm kỷ lục phải kể đến vụ 1,800 công nhân ở khu công nghiệp Sông Mây và cư dân hai xã Bắc Sơn, Hố Nai 3, huyện Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai, ngộ độc thực phẩm, (5- 12 tháng 4). Kế đến là vụ 700 công nhân của 4 công ty, xí nghiệp ở quận 12, Tân Bình, và Hóc Môn ngộ độc thức ăn do nhà thầu cung cấp (3-10). Tài liệu của bộ Y tế CSVN cho biết chỉ trong vòng 8 tháng đầu năm 2001 trên toàn VN đã có hơn 2,300 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó có 45 trường hợp tử vong.

Tổng kết một năm ăn uống, báo KTSG đã nhắc lại chuyện 3 năm trước, nhân dịp kỷ niệm 300 năm thành lập thành Sài Gòn, khu du lịch Bình Quới đã tung ra chương trình ẩm thực thời khẩn hoang, còn khách sạn Majestic thì có buffet gánh. KTSG cho rằng "các chương trình này đã tạo được tiếng vang do chỗ phối hợp hài hòa giữa tính công nghiệp với chất thủ công, cái thú ẩm thực với nhu cầu trở về dân dã của thực khách đô thị. Và bây giờ thì không ít nhà hàng cũng ăn theo khẩn hoang, buffet gánh. Chưa nghe nói các đơn vị có sáng kiến đăng ký bản quyền."

Cũng theo KTSG, năm vừa qua, ít thấy những chương trình mang tính đột phá như vậy ở Sài Gòn. Thêm vào đó, là sự phát triển rầm rộ hiện tướng nướng mà báo KTSG đã ghi nhận như sau: "Có thể nói sau thời kỳ lẩu là thời hoàng kim của món nướng. Nướng từ vỉa hè, quán cóc tràn lan cả làng, cả phố. Gà tre, chim cút-nướng; vú dê, bò cuốn mỡ chài-nướng, sò, chem chép, ếch, tôm thẻ, lươn, mực tươi, trừu, nhím, cheo đều là món nướng. Nướng kiểu Tây, kiểu Tàu, kiểu Mã Lai, Mông Cổ. Ngay kiểu VN cũng lắm cách: nướng chao, nướng mọi, nướng sa tế, nướng trui, nướng đất sét... đủ cả. Mỗi chiều, vào giờ tan tầm, khách đi ở một số con đường phải nghẹt mũi, điếc tai vì khói lửa mịt mù, tiếng mỡ cháy ì xèo từ đủ kiểu lò nướng. Cũng lạ Nam bộ là xứ nóng, xưa nay người ta thường khoái ăn các món mát miệng, mát ruột như canh chua, gỏi, rau sống. Phải chăng cuộc sống thay đổi thì khẩu vị cũng khác " Hay đất phương Nam xưa nay vốn rộng mở, sẵn lòng đón nhận những xu hướng mới, để rồi làm cho nó thích nghi và hòa nhập " Hay rốt cuộc đây cũng chỉ là xu hướng phong trào."

Bạn,
KTSG ghi nhận thêm rằng thời kỳ vàng son của món nướng cũng là lúc nước tăng lực lên ngôi. KTSG viết tiếp: "Không biết giữa cái nóng sốt, mịt mù khói lửa của món nướng và vị ngọt thơm của các loại nước tăng lực có mối liên kết gì chăng chứ về tốc độ thì chẳng bên nào chịu thua bên nào. Từ khi hai con bò đỏ (red Bull) húc vào thị trường nước giải khát VN từ cuối thập niên 1980 đến nay đã có hơn 40 nhãn hiệu nước tăng lực. Và hiện tại, với thị phần khoảng 15-20%, nước tăng lực đang khiến các đại gia ngành nước giải khát, có gas và không gas, phải tăng sức cạnh tranh, hoặc tìm cách biến thách thức thành cơ hội. Nhưng liệu trong cái bề bộn của 40 nhãn hiệu nước tăng lực, có ai chỉ rõ được sản phẩm nào giúp tăng lực thật sự và sản phẩm nào chỉ làm tăng nỗi phập phòng cho sức khỏe của ẩm khách và sự lành mạnh của thương trường.""

In Trang
Trang đầuTrang trước249250251252253254255Trang sauTrang cuối

Một thời, chúng ta đi học, đọc truyện cổ và rơi vào những thế giới tuyệt vời của văn học khi nghe chim và cá nói chuyện với nhau, khi trê và cóc có lời minh giải, khi lục súc tranh công nhau, và vân vân. Thế giới chúng ta đầy những sinh vật sinh động, và chúng ta là một.

Đó không còn là chuyện của nước Tàu xa xôi. Đó là nước Việt Nam hiện nay và trong tương lai gần. Dư đàn ông và thiếu đàn bà. Chỉ vì, ưa sinh con trai hơn là con gái.

Tìm việc làm cực kỳ gian nan, trong tình hình này. Bất kể rằng, người tìm việc đã tốt nghiệp đaị học chuyên ngành.

Mục di trú và bảo lãnh do Văn Phòng tham vấn di trú Robert Mullins International đảm trách hằng tuần, nhằm mục đích thông báo các tin tức thời sự liên quan đến vấn đề đoàn tụ gia đình, rất hữu ích cho quý vị nào quan tâm đến việc bảo lãnh thân nhân. Đề tài trên đây cũng được thảo luận trực tiếp trên trang nhà của văn phòng, www.rmiodp.com, tiết mục Radio, vào mỗi tối thứ Tư , từ 7:00-8:00 giờ.

Chúng ta đều biết rằng, phá hoại thì dễ, nhưng xây dựng thì khó. Quy luật này ai cũng biết. Và đó là lý do chúng ta phải trân trọng, phải suy nghĩ tận tường trước những quyết định có thể tổn hại thế gian này.

Một thời, chúng ta ngồi trong giảng đường đạị học, miệt mài với chữ nghĩa giữa những tiếng súng vang dội từ xa về. Chúng ta kiên tâm học, vì biết rằng, đại học là nền tảng để xây dựng laị xã hội sau tất cả những ly tán, những đổ vỡ...

Hãy nghĩ tới những ngày thơ ấu của chúng ta, khi được ba mẹ đưa tới trường hàng ngày. May mắn, đó là may mắn. Bởi vì cùng lứa với chúng ta ngaỳ đó, còn rất nhiều học trò bỏ học sớm, để lao động phụ giúp ba mẹ. Nhưng đó là chúng ta ở Sài Gòn, hoàn cảnh kinh tế còn dễ thở, trong khi những nơi dưới quê gian nan hơn nhiều, đặc biệt là ở Miền Bắc.

Kiến thức không tự nhiên mà có. Từ thuở nhỏ, chúng ta học vần abc, rồi học ghép chữ, tập đánh vần thành câu... đều nhờ các thầy cô.

Đất nước đang lệ thuộc phần lớn vào Trung Quốc. Điều này ai cũng thấy. Và ai cũng biết đó là con đường chết chậm, khi nhà nước Hà Nội đã kể như là bán trọn thị trường 90 triệu dân cho nhà nước Bắc Kinh rồi.

Thức ăn bẩn, gây ngộ độc... chuyện này thường quá, và đã trở thành nỗi lo hàng ngày của người dân.
Trang đầuTrang trước249250251252253254255Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.