Bạn,
Theo báo Tuổi Trẻ, ở miền Nam, cứ nói đến trà là người ta nhắc ngay tới vùng đất cao nguyên BLao xưa tức Bảo Lộc ngày nay. Bởi gần một thế kỷ qua cây trà cùng với người dân nơi đây chia sẻ chung số phận. Ngay từ những ngày đầu dựng nghiệp trà trên quê hương mình, những người làm trà đã chọn ngay địa danh BLao để đặt tên cho sản phẩm của họ. Báo Tuổi Trẻ ghi nhận về nghề làm trà ở Blao như sau.
Từ vùng Cầu Đất trên độ cao 1 ngàn mét, theo nhu cầu khai thác đất đai và nhân công bản xứ của giới chủ người Pháp mà cây trà lan dài xuống vùng Bảo Lộc, Di Linh theo lộ trình mới mở của con đường từ Đà Lạt đi Sài Gòn vào thập niên 1930. Trà bắt đầu làm quen với đất BLao từ các đồn điền của người Pháp rồi dần dà là sự ra đời của các trang trại, các rẫy trà, vườn trà của các hộ gia đình. Từ đó ở vùng đất này đã xuất hiện một tầng lớp cư dân đông đảo chuyên sống bằng nghề canh tác hoặc chế biến trà hương. Một thế giới riêng của những người làm trà trên đất bazan đã khai mở từ gần 80 năm trước.Đó có thể là danh trà Quốc Thái, Đỗ Hữu, Trâm Anh, hay Rồng Vàng, Thiên Thành, Ngọc Trang... "Nếu không ghi chữ BLao vào bao bì thì sản phẩm như mất đi phần bản sắc quan trọng nhất và rất khó tiêu thụ", chủ một danh trà đã khẳng định như thế. Điều đó minh chứng thêm cho sự hòa quyện máu thịt giữa con người, xứ sở và sản phẩm ra đời trên miền đất cao nguyên rồi mới sao khô, ướp hương. Hương ướp trà ở BLao chủ yếu là hoa sói, hoa nhài. Đặc biệt, hoa sói rất thích hợp với khí hậu Bảo Lộc. Hạt hoa sói nhỏ, trắng xanh như hạt gạo nếp và hương của nó rất "ăn" với cành trà.
Nghề làm trà ở cao nguyên BLao đã thành nghiệp cha truyền con nối. Những ông chủ của thế hệ đầu tiên của các danh trà nổi tiếng hầu như đã về với đất. Vẫn là những tên gọi cũ nhưng những người kế nghiệp đã sang đến đời thứ ba, thứ tư. Hiện nay, trong số 33 tỉnh trồng trà với tổng diện tích trên 125 ngàn hécta, Lâm Đồng được xác định là vựa trà VN. Với diện tích gần 26 ngàn hecta, sản lượng trên 280 ngàn tấn, Lâm Đồng chiếm 21% diện tích và 27% sản lượng trà toàn VN. Nếu gọi BLao là "thủ đô trà" thì Cầu Đất có thể coi là "nguồn cội trà" của Lâm Đồng. Chỉ cách Đà Lạt có hơn chục cây số nhưng không gian ở đây khác hẳn: đậm "chất trà", vừa mang tính hoài niệm của thuở xưa khai đất vừa thể hiện sinh động những hình ảnh của sự bứt phá mới. Trà phủ xanh núi đồi, trà mênh mang bất tận.
Bạn,
Cũng theo báo TT, tại nhà máy chế biến trà có tuổi gần 100 năm của Công ty trà Cầu Đất, vẫn còn dây chuyền sản xuất trà của Pháp gồm sáu cỗ máy, được coi là cổ nhất Đông Dương hiện nay. Gần trăm năm rồi, những cỗ máy cũ kỹ ấy vẫn đều nhịp vận hành như nhắc nhở về một miền ký ức khó phai mờ.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình