Bạn,
Vừa qua, tại Công viên Đầm Sen Sài Gòn đã diễn ra lễ hội du lịch Gặp gỡ đất phương Nam chào mừng năm 2000 và Tết Canh Thìn. Hai điểm đặc biệt được ghi nhận tại lễ hội này là phiên chợ trên sông và chợ ẩm thực. Tại khu vực dành phiên chợ trên sông, có những cô gái trẻ trong những chiếc áo bà ba trên những chiếc thuyền ba lá chở đầy cây trái của người dân miệt vườn, còn tại khu vực ẩm thực, nơi thu hút đông khách nhất, thực khách được thưởng thức các món ăn dân giả. Cũng chính tại khu vực này có những chuyện bên lề khiến các nhiều người phải suy ngẫm như ghi nhận sau đây của phóng viên báo Phụ Nữ.
Vừa qua, tại Công viên Đầm Sen Sài Gòn đã diễn ra lễ hội du lịch Gặp gỡ đất phương Nam chào mừng năm 2000 và Tết Canh Thìn. Hai điểm đặc biệt được ghi nhận tại lễ hội này là phiên chợ trên sông và chợ ẩm thực. Tại khu vực dành phiên chợ trên sông, có những cô gái trẻ trong những chiếc áo bà ba trên những chiếc thuyền ba lá chở đầy cây trái của người dân miệt vườn, còn tại khu vực ẩm thực, nơi thu hút đông khách nhất, thực khách được thưởng thức các món ăn dân giả. Cũng chính tại khu vực này có những chuyện bên lề khiến các nhiều người phải suy ngẫm như ghi nhận sau đây của phóng viên báo Phụ Nữ.
Trong lễ hội, khu vực tham gia của làng du lịch Bình Quới thuộc Công ty Du lịch Sài Gòn với 400 chỗ ngồi đã không còn chỗ trống, ngay trong đêm khai mạc. Những ngày tiếp theo, cũng vậy, thời gian cao điểm, có không ít khách phải vừa đứng ra vừa ăn hoặc ngồi chổm hổm để thưởng thức các thức ăn dân giã, được chế biến nóng hổi. Anh Chiêm Thành Long, phó giám đốc Làng Du lịch Bình Quới cho biết, kỳ lễ hội này đơn vị anh chỉ mang ra 22 món, chiếm 1/3 các món ăn trong danh sách ẩm thực khẩn hoang mà các đầu bếp đơn vị này thuần thục với những tên gọi cho thấy rõ “chất khẩn hoang”: cơm vắt mo cau, chuột đồng nướng, chim sẻ rô ti, các lóc nướng trui, ốc bươu lượm hèm, bò giá tréo với giá rất hợp với túi tiền những thực khách bình dân từ 5 ngàn đến 10 ngàn đồng/phần.
Thật bất ngờ, những người bồi bàn tươi cười chào và lịch sử hỏi thực khách dùng gì và sau đó, họ chia nhau, kẻ lấy rau sống, người gắp mì cho vào tô, người khác chan nước lèo, và một người khác mang tô mì Quảng hoặc tô cao lầu, đĩa thịt heo cuốn bánh tráng ra mời khách đều là giám đốc, phó giám đốc, trưởng phòng, kế toán trưởng của công ty Du lịch Non Nước của thành phố Đà Nẵng. Chi tiết trên chúng tôi chỉ biết khi ngỏ ý muốn gặp người phụ trách để hỏi thăm, lấy tài liệu viết bài. Anh Pham Tấn Thiện, phó giám đốc, tâm sự nghe thật xúc động: Người Quảng tụi tôi thường nói liệu cơm gắp mắm, nên trong lễ hội tụi này đâu có dám làm gian hàng ở khu triển lãm phía bên ngoài. Vì khi tham gia gian hàng triển lãm phải đóng cho ban tổ chức 9 triệu đồng, còm tham gia khu ẩm thực thì được miễn phí. Do vậy tụi tui tranh thủ xén một góc nhỏ ở đây (khu ẩm thực) để giới thiệu về công ty của mình, cũng như thắng cảnh du lịch của Đà Nẵng, Quảng Nam... Khi chúng tôi hỏi thăm lại được biết vì không có nhiều kinh phí cho hoạt động lễ hội lần này, đồng thời xác định đây là cơ hội chủ chốt của công ty đi thực tế, học tập từ kinh nghiệm đi du lịch của các đơn vị lớn, nhỏ trên cả Việt Nam nên 19 cán bộ, trong đó có hai đầu bếp chuyên nghiệp, phải vừa điều hành vừa chia nhau đi trao đổi kinh nghiệm, ký hợp đồng, đồng thời phải trực tiếp làm nhân viên phục vụ tại gian hàng của mình. Trong hơn một tuần lễ lưu lại Sài Gòn, thay vì thuê mướn khách sạn, giá chót cũng mất 1,9 triệu đồng/ngày, cả 19 người trong đoàn của Công ty Du lịch Non Nước chỉ phải chi 240.000 đồng/ngày cho hai căn phòng nhà trọ gần Đầm Sen.
Bạn,
Cũng theo ghi nhận của báo Phụ Nữ thì công ty trên là đơn vị quốc doanh chứ không phải là tư nhân, và trong khi nhiều công ty du lịch quốc doanh khác đã chi những khoản tiền lớn cho các chuyến “tham quan” tìm hiểu, chi phí xây dựng các gian hàng tại lễ hội nặng phần trình diễn này thì chuyện công ty Du lịch Non Nước Đà Nẵng phải “liệu cơm gắp mắm” là chuyện hiếm hoi của hệ thống công ty quốc doanh của CSVN hiện nay.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình