Xuân Niệm
Một trong những nỗi lo tại Việt Nam là ngộ độc thực phẩm. Rồi ngộ độc thuốc, rồi ngộ độc đủ thứ... Hàng ngày, cứ mãi nghe tin ngộ độc từ công nhân hãng xưởng cho tới học sinh tiểu học... Có vẻ như đây là điệp khúc bất tận. Tại sao thế? Tại sao nước khác ít bị ngộ độc hơn Việt Nam? Tại sao trước 1975 ít hơn?
Bản tin Kênh 14 hôm 11/4/2019 kể chuyện tỉnh Hải Dương: 86 công nhân may bị ngộ độc thực phẩm, phải vào viện cấp cứu...
Sau khi ăn bữa trưa ở công ty, hàng loạt công nhân đã có các biểu hiện đau đầu, chóng mặt, nôn mửa và phải nhập viện cấp cứu.
Sáng 11/4, trao đổi với báo chí, ông Lê Quang Đức, Phó giám đốc bệnh viện đa khoa tỉnh Hải Dương cho biết, trong chiều 10/4, bệnh viện đã tiếp nhận hơn 60 công nhân nhập viện cấp cứu với các biểu hiện ngộ độc thực phẩm.
Sau quá trình được điều trị tích cực, sáng nay đã có 50 bệnh nhân được xuất viện, hơn 10 người khác với những triệu chứng nặng hơn vẫn cần ở lại theo dõi thêm.
Bây giờ tới chuyện học sinh ngộ độc... Báo Người Đưa Tin kể về Sài Gòn: Vụ 84 học sinh một trường tiểu học tại TP.SG bị ngộ độc: Chưa có lời giải thích hợp lý...
Tại sao chưa giải thích hợp lý? Thực tế, nếu vài người thì khó hiểu, nhưng khi gần cả trăm học sinh ngộ độc sau bữa ăn trưa thì hiển nhiên là do thực phẩm.
Bản tin NĐT ghi rằng: Vụ việc 84 em học sinh của trường tiểu học Nguyễn Thị Định, quận 12, TP.SG bị ngộ độc sau bữa ăn trưa và ăn xế, khiến phụ huynh học sinh lo lắng về chất lượng bữa ăn ở trường. Trong khi đó, ban Giám hiệu của trường này cùng phòng GD&ĐT quận 12 chưa thể đưa ra lời giải thích hợp lý.
Sau chuyện nghi ngộ độc thực phẩm khiến 84 học sinh tại trường tiểu học Nguyễn Thị Định, phường Tân Thới Nhất, Q.12, TP.SG, phải nhập viện điều trị, xuất phát từ những khẩu phần ăn trưa và ăn xế của các bé, dư luận và nhiều phụ huynh học sinh lo lắng, liệu mức độ an toàn thực phẩm do hộ kinh doanh Hữu Thọ, số 821 Nguyễn Văn Quá, phường Tân Chánh Hiệp, Q.12 cung cấp có đảm bảo?
Theo thông tin báo cáo với phòng GD&ĐT Q.12, sở GD&ĐT TP.SG cùng các ban ngành chức năng, ông Nguyễn Văn Dũng, Hiệu trưởng trường tiểu học Nguyễn Thị Định khẳng định, cơ sở cung cấp dịch vụ khẩu phần ăn - hộ kinh doanh Hữu Thọ có đầy đủ giấy tờ theo quy định.
Sáng ngày 11/4, PV đã liên hệ làm việc với lãnh đạo trường tiểu học Nguyễn Thị Định để tìm hiểu rõ hơn về vụ việc. Tuy nhiên, lấy lý do “bận” ông Nguyễn Văn Dũng từ chối tiếp xúc, cung cấp thông tin cho báo chí.
Báo Vĩnh Long kể chuyện Vĩnh Long: Mới đây, 3 trường hợp khai “có ý định tự tử” nên uống thuốc hạ huyết áp và bị ngộ độc nặng, đã được đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Long cấp cứu.
Bệnh nhân K. đã uống hàng chục viên thuốc hạ huyết áp dẫn tới bị ngộ độc thuốc nặng.
Bệnh nhân K. đã uống hàng chục viên thuốc hạ huyết áp dẫn tới bị ngộ độc thuốc nặng.
Các bác sĩ đã can thiệp kịp thời cứu sống 2 bệnh nhân, bệnh nhân còn lại được xin về. Qua đó, bác sĩ khuyên rằng, không nên vì bất ổn cá nhân hay buồn chuyện gia đình mà làm điều “dại dột” để lâm cảnh tương tự.
Bệnh nhân L.N.K. (21 tuổi, ngụ huyện Tam Bình) được đưa vào bệnh viện chiều 5/4/2019 và bác sĩ cho biết người nhà khai là “uống thuốc tây để tự tử”.
Lý do, người này buồn chuyện tình cảm. K. vào viện với tình trạng chóng mặt, tay chân lạnh, nói nhảm, ngất xỉu... Các bác sĩ thăm khám, tiến hành xét nghiệm chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc thuốc hạ huyết áp, biến chứng gây rối loạn nhịp tim, gây sốc và suy gan/thận, toan chuyển hóa nặng...
Ngộ độc là tốn kém đủ thứ, nếu chưa nói tới chuyện nguy kịch như mất mạng...
Ngôi Sao kể chuyện nghệ sĩ: Huỳnh Anh nhập viện cấp cứu vì bị ngộ độc thực phẩm, mất 2 show phải đền hơn 92 triệu đồng...
Con số 92 triệu đồng VN là tương đương 4 ngàn đôla Mỹ.
Bản tin ghi rằng nam diễn viên Huỳnh Anh cho biết mình gặp vận xui khi vừa bị ngộc độc thực phẩm, vừa bị mất 2 show phải đền tiền.
Huỳnh Anh là một diễn viên trẻ được nhiều người yêu mến qua nhiều bộ phim như "Thiên sứ 99", "Mùa hạ yêu dấu", "Hương vị ô mai", "Đảo xanh"... Đặc biệt gần đây, nam diễn viên gây ấn tượng mạnh với vai Phi trong phim "Chạy trốn thanh xuân". Nhờ độ hot của bộ phim mà Huỳnh Anh được mời đi sự kiện nhiều hơn.
Tới chuyện tương ớt... Bản tin VnExpress kể rằng: Nhật không dùng axit benzoic trong tương ớt, Việt Nam cho phép.
Cổng thông tin điện tử thành phố Osaka (Nhật Bản) thông báo thu hồi 18.168 chai tương ớt nhãn hiệu Chin-su nguồn gốc từ Việt Nam vì vi phạm Luật Vệ sinh thực phẩm và Luật Nhãn thực phẩm. Phân tích của Hiệp hội Vệ sinh thực phẩm Tokyo, hàm lượng axit benzoic trong tương ớt Chin-su bị thu hồi lần lượt là 0,41 g/kg, 0,44 g/kg và 0,45 g/kg. Điều 11 khoản 2 Luật vệ sinh thực phẩm Nhật Bản quy định "không đáp ứng tiêu chuẩn thì không được lưu hành".
Nước tương Chin-su do Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan sản xuất. Công ty này phản hồi chưa xuất khẩu trực tiếp hay gián tiếp sản phẩm cho thị trường Nhật, có thể "là sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt Nam hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ". Masan cũng khẳng định tuân thủ quy định về axit benzoic theo tiêu chuẩn Việt Nam.
Masan giải thích rằng lô tương ớt xuất cảng sang Nhật Bản đó là nhầm lẫn, vì lô tương ớt đó đã ghi rằng sản xuất chỉ nhằm tiêu thụ trong nội địa Việt Nam, không để xuất khẩu.
Tại sao ngộ độc? Khoa học nói gì? Đơn giản, vì cơ thể chúng ta không chịu nổi...
Wikipedia ghi rằng: Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm...). Ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ký sinh trùng), vì mùa hè nhiệt độ cao thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi và phát triển. Đặc biệt thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng, cá, sữa là các chất giàu đạm, rất dễ trở thành môi trường tốt cho các vi sinh vật, nhất là vi khuẩn gây bệnh phát triển, và khi đó thức ăn đã biến thành chất độc.
Sinh vật truyền nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn khác nhau, vi rút và ký sinh trùng hoặc độc tố, dịch tiết của chúng là nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm. Các loại vi khuẩn gây nhiễm khuẩn cho thực phẩm có thể tồn tại ở khắp mọi nơi trong không khí, đặc biệt khi thời tiết nắng nóng hay giao mùa cũng làm các vi khuẩn trong thức ăn phát triển nhanh hơn ngoài ra thì vào các dịp Tết thi nguy cơ ngộc độc cũng thường xuyên xảy ra.
Một số đối tượng thực phẩm có nguy cơ cao gây ra ngộ độc:
-- Ăn thịt gỏi hay thịt chưa chín kỹ.
-- Ăn cá và hải sản (sò, trai, nghêu, cua, ghẹ) tươi sống hay chưa chín kỹ.
-- Ăn các món có trứng gà chưa hoàn toàn được nấu kỹ.
-- Ăn các món gỏi.
-- Ăn một số loại rau sống như cải bruxen, đậu.
-- Uống nước trái cây chưa được diệt khuẩn.
-- Sữa và các sản phẩm từ sữa chưa qua diệt khuẩn....
Nhiều nguyên nhân khác gây ô nhiễm thực phẩm ở rất nhiều khâu trong chuỗi dây chuyền sản xuất, bảo quản, chế biến thực phẩm như các dụng cụ dùng (dao, thớt, rổ, nồi niêu xoong chảo, đôi bàn tay, nước rửa…)....
Thôi thì, mỗi người ráng tự lo là ưu tiên, sau nữa chỉ xin các nơi cung cấp thực phẩm, như nhà thầu cung cấp bữa ăn cho hãngx ưởng hay trường học, hãy lương thiện và tử tế với nhau.
Một trong những nỗi lo tại Việt Nam là ngộ độc thực phẩm. Rồi ngộ độc thuốc, rồi ngộ độc đủ thứ... Hàng ngày, cứ mãi nghe tin ngộ độc từ công nhân hãng xưởng cho tới học sinh tiểu học... Có vẻ như đây là điệp khúc bất tận. Tại sao thế? Tại sao nước khác ít bị ngộ độc hơn Việt Nam? Tại sao trước 1975 ít hơn?
Bản tin Kênh 14 hôm 11/4/2019 kể chuyện tỉnh Hải Dương: 86 công nhân may bị ngộ độc thực phẩm, phải vào viện cấp cứu...
Sau khi ăn bữa trưa ở công ty, hàng loạt công nhân đã có các biểu hiện đau đầu, chóng mặt, nôn mửa và phải nhập viện cấp cứu.
Sáng 11/4, trao đổi với báo chí, ông Lê Quang Đức, Phó giám đốc bệnh viện đa khoa tỉnh Hải Dương cho biết, trong chiều 10/4, bệnh viện đã tiếp nhận hơn 60 công nhân nhập viện cấp cứu với các biểu hiện ngộ độc thực phẩm.
Sau quá trình được điều trị tích cực, sáng nay đã có 50 bệnh nhân được xuất viện, hơn 10 người khác với những triệu chứng nặng hơn vẫn cần ở lại theo dõi thêm.
Bây giờ tới chuyện học sinh ngộ độc... Báo Người Đưa Tin kể về Sài Gòn: Vụ 84 học sinh một trường tiểu học tại TP.SG bị ngộ độc: Chưa có lời giải thích hợp lý...
Tại sao chưa giải thích hợp lý? Thực tế, nếu vài người thì khó hiểu, nhưng khi gần cả trăm học sinh ngộ độc sau bữa ăn trưa thì hiển nhiên là do thực phẩm.
Bản tin NĐT ghi rằng: Vụ việc 84 em học sinh của trường tiểu học Nguyễn Thị Định, quận 12, TP.SG bị ngộ độc sau bữa ăn trưa và ăn xế, khiến phụ huynh học sinh lo lắng về chất lượng bữa ăn ở trường. Trong khi đó, ban Giám hiệu của trường này cùng phòng GD&ĐT quận 12 chưa thể đưa ra lời giải thích hợp lý.
Sau chuyện nghi ngộ độc thực phẩm khiến 84 học sinh tại trường tiểu học Nguyễn Thị Định, phường Tân Thới Nhất, Q.12, TP.SG, phải nhập viện điều trị, xuất phát từ những khẩu phần ăn trưa và ăn xế của các bé, dư luận và nhiều phụ huynh học sinh lo lắng, liệu mức độ an toàn thực phẩm do hộ kinh doanh Hữu Thọ, số 821 Nguyễn Văn Quá, phường Tân Chánh Hiệp, Q.12 cung cấp có đảm bảo?
Theo thông tin báo cáo với phòng GD&ĐT Q.12, sở GD&ĐT TP.SG cùng các ban ngành chức năng, ông Nguyễn Văn Dũng, Hiệu trưởng trường tiểu học Nguyễn Thị Định khẳng định, cơ sở cung cấp dịch vụ khẩu phần ăn - hộ kinh doanh Hữu Thọ có đầy đủ giấy tờ theo quy định.
Sáng ngày 11/4, PV đã liên hệ làm việc với lãnh đạo trường tiểu học Nguyễn Thị Định để tìm hiểu rõ hơn về vụ việc. Tuy nhiên, lấy lý do “bận” ông Nguyễn Văn Dũng từ chối tiếp xúc, cung cấp thông tin cho báo chí.
Báo Vĩnh Long kể chuyện Vĩnh Long: Mới đây, 3 trường hợp khai “có ý định tự tử” nên uống thuốc hạ huyết áp và bị ngộ độc nặng, đã được đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Long cấp cứu.
Bệnh nhân K. đã uống hàng chục viên thuốc hạ huyết áp dẫn tới bị ngộ độc thuốc nặng.
Bệnh nhân K. đã uống hàng chục viên thuốc hạ huyết áp dẫn tới bị ngộ độc thuốc nặng.
Các bác sĩ đã can thiệp kịp thời cứu sống 2 bệnh nhân, bệnh nhân còn lại được xin về. Qua đó, bác sĩ khuyên rằng, không nên vì bất ổn cá nhân hay buồn chuyện gia đình mà làm điều “dại dột” để lâm cảnh tương tự.
Bệnh nhân L.N.K. (21 tuổi, ngụ huyện Tam Bình) được đưa vào bệnh viện chiều 5/4/2019 và bác sĩ cho biết người nhà khai là “uống thuốc tây để tự tử”.
Lý do, người này buồn chuyện tình cảm. K. vào viện với tình trạng chóng mặt, tay chân lạnh, nói nhảm, ngất xỉu... Các bác sĩ thăm khám, tiến hành xét nghiệm chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc thuốc hạ huyết áp, biến chứng gây rối loạn nhịp tim, gây sốc và suy gan/thận, toan chuyển hóa nặng...
Ngộ độc là tốn kém đủ thứ, nếu chưa nói tới chuyện nguy kịch như mất mạng...
Ngôi Sao kể chuyện nghệ sĩ: Huỳnh Anh nhập viện cấp cứu vì bị ngộ độc thực phẩm, mất 2 show phải đền hơn 92 triệu đồng...
Con số 92 triệu đồng VN là tương đương 4 ngàn đôla Mỹ.
Bản tin ghi rằng nam diễn viên Huỳnh Anh cho biết mình gặp vận xui khi vừa bị ngộc độc thực phẩm, vừa bị mất 2 show phải đền tiền.
Huỳnh Anh là một diễn viên trẻ được nhiều người yêu mến qua nhiều bộ phim như "Thiên sứ 99", "Mùa hạ yêu dấu", "Hương vị ô mai", "Đảo xanh"... Đặc biệt gần đây, nam diễn viên gây ấn tượng mạnh với vai Phi trong phim "Chạy trốn thanh xuân". Nhờ độ hot của bộ phim mà Huỳnh Anh được mời đi sự kiện nhiều hơn.
Tới chuyện tương ớt... Bản tin VnExpress kể rằng: Nhật không dùng axit benzoic trong tương ớt, Việt Nam cho phép.
Cổng thông tin điện tử thành phố Osaka (Nhật Bản) thông báo thu hồi 18.168 chai tương ớt nhãn hiệu Chin-su nguồn gốc từ Việt Nam vì vi phạm Luật Vệ sinh thực phẩm và Luật Nhãn thực phẩm. Phân tích của Hiệp hội Vệ sinh thực phẩm Tokyo, hàm lượng axit benzoic trong tương ớt Chin-su bị thu hồi lần lượt là 0,41 g/kg, 0,44 g/kg và 0,45 g/kg. Điều 11 khoản 2 Luật vệ sinh thực phẩm Nhật Bản quy định "không đáp ứng tiêu chuẩn thì không được lưu hành".
Nước tương Chin-su do Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan sản xuất. Công ty này phản hồi chưa xuất khẩu trực tiếp hay gián tiếp sản phẩm cho thị trường Nhật, có thể "là sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt Nam hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ". Masan cũng khẳng định tuân thủ quy định về axit benzoic theo tiêu chuẩn Việt Nam.
Masan giải thích rằng lô tương ớt xuất cảng sang Nhật Bản đó là nhầm lẫn, vì lô tương ớt đó đã ghi rằng sản xuất chỉ nhằm tiêu thụ trong nội địa Việt Nam, không để xuất khẩu.
Tại sao ngộ độc? Khoa học nói gì? Đơn giản, vì cơ thể chúng ta không chịu nổi...
Wikipedia ghi rằng: Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm...). Ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ký sinh trùng), vì mùa hè nhiệt độ cao thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi và phát triển. Đặc biệt thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng, cá, sữa là các chất giàu đạm, rất dễ trở thành môi trường tốt cho các vi sinh vật, nhất là vi khuẩn gây bệnh phát triển, và khi đó thức ăn đã biến thành chất độc.
Sinh vật truyền nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn khác nhau, vi rút và ký sinh trùng hoặc độc tố, dịch tiết của chúng là nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm. Các loại vi khuẩn gây nhiễm khuẩn cho thực phẩm có thể tồn tại ở khắp mọi nơi trong không khí, đặc biệt khi thời tiết nắng nóng hay giao mùa cũng làm các vi khuẩn trong thức ăn phát triển nhanh hơn ngoài ra thì vào các dịp Tết thi nguy cơ ngộc độc cũng thường xuyên xảy ra.
Một số đối tượng thực phẩm có nguy cơ cao gây ra ngộ độc:
-- Ăn thịt gỏi hay thịt chưa chín kỹ.
-- Ăn cá và hải sản (sò, trai, nghêu, cua, ghẹ) tươi sống hay chưa chín kỹ.
-- Ăn các món có trứng gà chưa hoàn toàn được nấu kỹ.
-- Ăn các món gỏi.
-- Ăn một số loại rau sống như cải bruxen, đậu.
-- Uống nước trái cây chưa được diệt khuẩn.
-- Sữa và các sản phẩm từ sữa chưa qua diệt khuẩn....
Nhiều nguyên nhân khác gây ô nhiễm thực phẩm ở rất nhiều khâu trong chuỗi dây chuyền sản xuất, bảo quản, chế biến thực phẩm như các dụng cụ dùng (dao, thớt, rổ, nồi niêu xoong chảo, đôi bàn tay, nước rửa…)....
Thôi thì, mỗi người ráng tự lo là ưu tiên, sau nữa chỉ xin các nơi cung cấp thực phẩm, như nhà thầu cung cấp bữa ăn cho hãngx ưởng hay trường học, hãy lương thiện và tử tế với nhau.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình