Cơm Gà Hải Nam

1. Vật liệu:
• Một con gà vừa, rửa sạch để ráo nước, mỡ gà để riêng
• 1 củ gừng gọt vỏ, xắt lát
• Hành, ngò xắt nhỏ
• 10 củ hành hương lột vỏ, cắt hạt lựu
• Gạo thơm
• Dầu ăn, gia vị…
2. Cách Làm:
• Cho củ hành xắt hạt lựu, muối vào dầu đang sôi, đảo sơ bắt xuống (nước sốt này dùng để chấm thịt gà hay có thể thay thế bằng nước mắm gừng tùy ý thích).
• Thả gà vào nồi nước thật sôi (nước phải ngập con gà) có bỏ vài lát gừng và một chút muối. Đậy nắp lại và tắt lửa. Để khoảng 15’ vớt gà ra và rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp tục đun nồi nước luộc gà đó thật sôi và thả gà vào làm lại giống như trên. Thịt gà luộc như vậy rất ngọt và ngon. Nước soup cũng rất trong.
• Trong khi thả gà vào nước thật sôi lần nhì, rang gạo với mỡ gà và vài lát gừng. Khi gà đã vớt ra và gạo vừa vàng tới, dùng nước luộc gà còn nóng để nấu cơm. Nước soup gà còn lại nêm cho vừa ăn và bỏ hành ngò khi dọn ăn.
• Thịt gà chặt ra từng miếng và xếp vào dĩa cho vài cọng ngò lên trên. Khi ăn dọn cơm với gà và nước sốt cùng soup.
Chúc các bạn ăn ngon.

Van Lee
12300 W Lilac Ave # 720
Santa Ana, CA 92704

• - Trump tăng thuế đối với tất cả thép và nhôm nhập vào Mỹ lên 25% hiệu lực từ rạng sáng nay. - Liên Âu trả đũa Mỹ, áp thuế vào sản phẩm công nghiệp và nông nghiệp Mỹ trị giá 28 tỷ đô, tập trung vào các tiểu bang Cộng Hòa. Phòng Thương mại Mỹ tại Liên Âu thú nhận thuế quan đánh qua lại Mỹ và Liên Âu làm hại cho cả 2 bên. Các chỉ số chứng khoán chính tại châu Âu tiếp tục tăng sau khi Liên Âu đánh t
• Trần Dạ Từ & Paula J. Bennett
• Mạnh Giỏi
• Đa Số Cử Tri Dân Chủ Cali: Bà Clinton Sẽ Thắng Ghế TT