Có phải đây là thức uống chỉ dành riêng cho dân sang" Đây là câu hỏi thường được đặt ra trong việc chọn rượu sao cho phù hợp với thức ăn. Sự thật là thức ăn và rượu đi chung với nhau thật sự bổ sung cho nhau theo phản ứng hóa học, và biết thêm đôi chút về điều này giúp cho hương vị của cả đồ ăn lẫn rượu thơm ngon hơn. Các món ăn ngọt hay thơm thường làm cho rượu nồng, ít mùi trái cây hơn, khô và đắng hơn. Các món ăn mặn, cay, chua hay nhiều chất a-xít làm cho rượu đầm, ngọt ngào, êm dịu, bớt nồng và bớt đắng hơn. Vị đắng trong thức ăn thường làm tăng vị đắng trong rượu.
Thật ra rượu vang đỏ hay rượu vang trắng lại không quan trọng bằng thể loại rượu: chẳng hạn như là loại rượu khô, rượu ngọt, nồng mùi trái cây, nồng mùi gỗ, nhẹ hay nặng. Dĩ nhiên mỗi người sẽ có mỗi sở thích cá nhân riêng, nhưng bảng phân loại dưới đây liệt kê một vài chỉ dẫn hữu ích.
LOẠI THỨC ĂN và
LOẠI RƯỢU VANG ĐỀ NGHỊ DÙNG
Phô-mai nồng
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel.
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Món Khai Vị
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais
RượuVang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Thịt Gà
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Thịt Heo
RượuVang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir.
RượuVang Trắng: Gewurztraminer, Dry Riesling.
(Danh sách sau đây chỉ áp dụng cho rượu vang đỏ)
Thịt bò
RượuVang Đỏ: Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel.
Pasta, sốt đỏ
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel
(Danh sách sau đây chỉ áp dụng cho rượu vang trắng).
Phô-mai vừa
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Pasta sốt kem sữa
Rượu Vang Trắng: Sauvignon Blanc
Đồ biển
RượuVang Trắng: Chenin Blanc, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Thức ăn cay:
RượuVang trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling.
CHAI RƯỢU DƯỚI $2"
Gần đây, mọi người đều bàn tán xôn xao về một số chai rượu vang được tung ra thị trường với giá thật thấp, giá dưới $2" Những chai rượu này có thật sự là một "great value" hay không. Theo các Tí nếm của Weekend, và cũng được công nhận bởi tạp chí "Consumer Report" tháng 12 vừa qua, chai rượi Charles Shaw thật sự là một trong những "best buy".
Charles Shaw là một hiệu rượu vừa ngon, vừa dễ uống, được bán duy nhất tại Trader Joe. Điều lôi cuốn đầu tiên là giá thấp $1.99 của chai rượu này. Nhiều người bán tín bán nghi tự hỏi tại sao giá lại "rẻ mạt" như thế" Liệu phẩm chất có đáng tin cậy không" Thật ra, uống thử một ngụm, dù là Cabernet Sauvignon hay Chardonnay, dù là Merlot hay Sauvignon Blanc, người thưởng thức rượu đều gật gù khen thưởng. Chẳng qua vì mùa nho của California được mùa, lượng nho dư thừa cùng với số lượng rượu sản xuất cho các hãng máy bay dư nhiều so với dự tính, Charles Shaw tung ra thị trường chai rượu này bán độc quyền tại Trader Joe's với giá này, và các "Tí Bợm" của Weekend cũng như dân yêu rượu vang khắp nơi tha hồ nâng ly.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình