Bắt đầu một ngày mới bằng ly nước cam vắt, ăn nữa trái bưởi vào buổi ăn sáng, phết mứt cam vào miếng bánh mì cho buổi trưa và vắt vài giọt chanh vào ly trà buổi tối
Tất cả những vị, ngọt, chua, chứa đựng dồi dào sinh tố C, chất potassiun và chất folic acid cần thiết cho cơ thể mỗi ngày
Loại trái cây chua như cam, quít, bưởi, chanh rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Chúng ta có thể dùng làm nước uống, làm mứt để phết bánh mì, bánh cracker, làm chất syrup, và dùng làm chất dầu dùng cho thơm da, săn da sau khi tắm.
Cam quít nói chung có nhiều loại khác nhau, cho ta chất dầu thoa da, nước hoa, dùng để tắm, dùng trong các spa như một loại dầu thảo mộc thiên nhiên. Khi mua cam quít bất cứ loại nào. bạn lựa loại có vỏ mỏng, và nặng trái so với cùng độ lớn.
Cam quít để dành được lâu nếu giữ trong tủ lạnh, và khi dùng có thể sử dụng rất nhiều cách khác nhau như vắt thành nước uống hay là bỏ nguyên vô máy xay, hoặc bào lấy vỏ
-Bergamot orange: đây là loại cam trái nhỏ, chứa nhiều acidic, chỉ cần lột vỏ ăn, rất ngon, đừng lẫn lộn loại nầy với một loại cây gia vị (herb) có cùng tên
-Blood orange: trái cam có màu đỏ nhiều hơn màu cam, xuất hiện nhiều ở Âu châu hơn ở Mỹ
Có thể tìm vào mùa đông và mùa xuân
-Grapefruit: bưởi lớn trái, vị chua gắt, màu sắc thường là màu vàng, cũng có loại bưởi có màu xanh hay màu đỏ, bên trong múi có màu trắng, vàng lợt hay màu hồng
-Kaffir lime; chanh Thái lan, nhỏ như trái banh golf, dùng xắt mỏng để chưng bày trên thức ăn, cho rất ít nước. thông thường chỉ dùng vỏ mà thôi
-Key lime: loại chanh rất nhỏ trái, chứa rất nhiều acidic
-Kumquat: loại chanh rất nhỏ trái, hình dáng hơi dài như trái nho, ăn luôn vỏ, có vị vừa chua vừa ngọt đậm đà
-Lemon: vị rất chua, dùng cả vỏ, cho nước, một trái chanh vắt khoảng 3 muỗng canh nước cốt chanh
-Mandarin orange: Trái quít loại nầy rất ngon, nhưng khi ăn phải bỏ vỏ, và vỏ dùng được cho nhiều thứ khác nhau, có nhiều loại quít: tangerine, honey tangarine và clementine orange
-Meyer lemon: loại chanh nầy có vị ngọt và các nhà bếp rất ưa chuộng vì vỏ rất mỏng và cho rất nhiều nước chanh
-Sweet orange: hầu như tất cả cam cung cấp cho toàn nước Mỹ sản xuất từ tiểu bang Florida và California. Trái ngon nhất là loại cam nhỏ, mỏng vỏ, và nặng so với cùng độ lớn
-Fingered citron: loại trái rất thơm, cứng, và ít nước, thường dùng vỏ hơn nước và làm kẹo
-Ugli fruit: người Mỹ đặt tên cho loại trái nầy là "uggly" nhưng trái cây phát xuất từ xứ Jamaica, dân địa phương gọi tên là "hoo-glee". Loại nầy giống như lai giữa trái bưởi và trái cam, rất ngọt, cho nhiều nước, và không có hột.
Dùng vỏ của loại Citrus để chữa trị trong ngành dưỡng da
Vỏ là phần ngoài cùng của các trái citrus, chứa rất nhiều chất dầu gọi là zest, thêm vô thức ăn sẽ làm sạch những chất ngọt béo trong rau cải cũng như chất muối và chất đường tồn trữ bên trong cơ thể
Có nhiều cách để lấy phần ngoài của những trái cây citrus như dùng da bào, hay có những dụng cụ nhỏ gọi là "citrus zester", dụng cụ xài bằng tay nầy có những lỗ nhỏ có thể bào một lớp rất mỏng bên mặt ngoài của trái cam, đây là lớp có nhiều chất dầu nhất
Tùy theo cách bào vỏ, bạn sử dụng nhiều cách khác nhau
Nên nhớ vỏ loại citrus có vị rất nồng, rất đắng, cũng như mùi rất là thơm, nếu có ăn nên dùng ít thôi, có thể trộn vào dĩa xà lách cũng rất ngon và tốt
Nước Citrus
Vắt các loại trái cây citrus dùng làm nước uống rất ngon và tốt vì chứa nhiều sinh tố C, nên uống mỗi ngày một ly nước trái cây citrus
Pha nước uống mỗi ngày mang lại nhiều năng lực cho sức khỏe của bạn
Citrus spa treatment:
Công thức: những thứ sau đây bạn có thể tìm mua ở chợ bán thực phẩm (supper market ) hay health food store
Citrus clay:
- 6 muỗng canh citrus zest
-16 ounces Chinese clay (bạn có thể dùng loại khác như kaolin, volcanic hay desert rose clay)
1-Zest 6 muỗng canh citrus
2-bỏ clay vào bao nilong có khóa kín hơi hay hộp đậy kín
3-trộn zest chung với clay và đậy thật kín. Lắc cho trộn đều, cất vô tủ lạnh trong thời gian từ 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng
Citrus Salt:
6 muỗng canh citrus zest (có thể dùng lemon, lime, hay grapefruit)
16 ounces fine sea salt
1-zest 6 muỗng canh citrus
2-Đổ muối vô hộp có nắp đậy kín
3-Trộn zest vô muối, lắc đều, cất vô tủ lạnh 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng
Citrus oil:
-6 tới 8 muỗng canh citrus zest
-16 ounces grapeseed oil
Dùng dụng cụ đựng trà lá bằng nhôm (metal tea holder ) để chứa citrus zest ( cho đừng trộn lộn vô dầu khó vớt ra )
Bỏ tất cả vô một hộp đậy kín, lắc đều, cất vô tủ lạnh 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng.
Tất cả những vị, ngọt, chua, chứa đựng dồi dào sinh tố C, chất potassiun và chất folic acid cần thiết cho cơ thể mỗi ngày
Loại trái cây chua như cam, quít, bưởi, chanh rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Chúng ta có thể dùng làm nước uống, làm mứt để phết bánh mì, bánh cracker, làm chất syrup, và dùng làm chất dầu dùng cho thơm da, săn da sau khi tắm.
Cam quít nói chung có nhiều loại khác nhau, cho ta chất dầu thoa da, nước hoa, dùng để tắm, dùng trong các spa như một loại dầu thảo mộc thiên nhiên. Khi mua cam quít bất cứ loại nào. bạn lựa loại có vỏ mỏng, và nặng trái so với cùng độ lớn.
Cam quít để dành được lâu nếu giữ trong tủ lạnh, và khi dùng có thể sử dụng rất nhiều cách khác nhau như vắt thành nước uống hay là bỏ nguyên vô máy xay, hoặc bào lấy vỏ
-Bergamot orange: đây là loại cam trái nhỏ, chứa nhiều acidic, chỉ cần lột vỏ ăn, rất ngon, đừng lẫn lộn loại nầy với một loại cây gia vị (herb) có cùng tên
-Blood orange: trái cam có màu đỏ nhiều hơn màu cam, xuất hiện nhiều ở Âu châu hơn ở Mỹ
Có thể tìm vào mùa đông và mùa xuân
-Grapefruit: bưởi lớn trái, vị chua gắt, màu sắc thường là màu vàng, cũng có loại bưởi có màu xanh hay màu đỏ, bên trong múi có màu trắng, vàng lợt hay màu hồng
-Kaffir lime; chanh Thái lan, nhỏ như trái banh golf, dùng xắt mỏng để chưng bày trên thức ăn, cho rất ít nước. thông thường chỉ dùng vỏ mà thôi
-Key lime: loại chanh rất nhỏ trái, chứa rất nhiều acidic
-Kumquat: loại chanh rất nhỏ trái, hình dáng hơi dài như trái nho, ăn luôn vỏ, có vị vừa chua vừa ngọt đậm đà
-Lemon: vị rất chua, dùng cả vỏ, cho nước, một trái chanh vắt khoảng 3 muỗng canh nước cốt chanh
-Mandarin orange: Trái quít loại nầy rất ngon, nhưng khi ăn phải bỏ vỏ, và vỏ dùng được cho nhiều thứ khác nhau, có nhiều loại quít: tangerine, honey tangarine và clementine orange
-Meyer lemon: loại chanh nầy có vị ngọt và các nhà bếp rất ưa chuộng vì vỏ rất mỏng và cho rất nhiều nước chanh
-Sweet orange: hầu như tất cả cam cung cấp cho toàn nước Mỹ sản xuất từ tiểu bang Florida và California. Trái ngon nhất là loại cam nhỏ, mỏng vỏ, và nặng so với cùng độ lớn
-Fingered citron: loại trái rất thơm, cứng, và ít nước, thường dùng vỏ hơn nước và làm kẹo
-Ugli fruit: người Mỹ đặt tên cho loại trái nầy là "uggly" nhưng trái cây phát xuất từ xứ Jamaica, dân địa phương gọi tên là "hoo-glee". Loại nầy giống như lai giữa trái bưởi và trái cam, rất ngọt, cho nhiều nước, và không có hột.
Dùng vỏ của loại Citrus để chữa trị trong ngành dưỡng da
Vỏ là phần ngoài cùng của các trái citrus, chứa rất nhiều chất dầu gọi là zest, thêm vô thức ăn sẽ làm sạch những chất ngọt béo trong rau cải cũng như chất muối và chất đường tồn trữ bên trong cơ thể
Có nhiều cách để lấy phần ngoài của những trái cây citrus như dùng da bào, hay có những dụng cụ nhỏ gọi là "citrus zester", dụng cụ xài bằng tay nầy có những lỗ nhỏ có thể bào một lớp rất mỏng bên mặt ngoài của trái cam, đây là lớp có nhiều chất dầu nhất
Tùy theo cách bào vỏ, bạn sử dụng nhiều cách khác nhau
Nên nhớ vỏ loại citrus có vị rất nồng, rất đắng, cũng như mùi rất là thơm, nếu có ăn nên dùng ít thôi, có thể trộn vào dĩa xà lách cũng rất ngon và tốt
Nước Citrus
Vắt các loại trái cây citrus dùng làm nước uống rất ngon và tốt vì chứa nhiều sinh tố C, nên uống mỗi ngày một ly nước trái cây citrus
Pha nước uống mỗi ngày mang lại nhiều năng lực cho sức khỏe của bạn
Citrus spa treatment:
Công thức: những thứ sau đây bạn có thể tìm mua ở chợ bán thực phẩm (supper market ) hay health food store
Citrus clay:
- 6 muỗng canh citrus zest
-16 ounces Chinese clay (bạn có thể dùng loại khác như kaolin, volcanic hay desert rose clay)
1-Zest 6 muỗng canh citrus
2-bỏ clay vào bao nilong có khóa kín hơi hay hộp đậy kín
3-trộn zest chung với clay và đậy thật kín. Lắc cho trộn đều, cất vô tủ lạnh trong thời gian từ 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng
Citrus Salt:
6 muỗng canh citrus zest (có thể dùng lemon, lime, hay grapefruit)
16 ounces fine sea salt
1-zest 6 muỗng canh citrus
2-Đổ muối vô hộp có nắp đậy kín
3-Trộn zest vô muối, lắc đều, cất vô tủ lạnh 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng
Citrus oil:
-6 tới 8 muỗng canh citrus zest
-16 ounces grapeseed oil
Dùng dụng cụ đựng trà lá bằng nhôm (metal tea holder ) để chứa citrus zest ( cho đừng trộn lộn vô dầu khó vớt ra )
Bỏ tất cả vô một hộp đậy kín, lắc đều, cất vô tủ lạnh 24-48 tiếng đồng hồ trước khi dùng.
Lý Thuyết Văn Học Thực Hành Phê Bình