Hôm nay,  

Cá Quay Hầm Nước Dừa

10/07/200400:00:00(Xem: 4181)
Người gởi: Huỳnh Thanh Trúc
Địa chỉ: 8580 - 11 New Salem St.
San Diego, CA 92126
*Chú thích của tác giả: Mến gởi anh chị ở Gia Đình Việt Báo,
Em tên là Huỳnh Thanh Trúc, hiện ngụ tại 8580 - 11 New Salem St., San Diego, CA 92126. Em xin được góp phần vào cuộc thi gia chánh vài món ăn mà gia đình em thường hay nấu. Món "cá quay hầm nước dừa" dưới đây là một món ăn "gia truyền" và cũng là "món ruột" của mẹ em.*

NGUYÊN LIỆU:
• Một con cá Catfish lớn
• 2 lon nước cốt dừa (coconut milk)
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 tai vị (ngũ vị hương, hay còn gọi là hoa hồi, khánh hồi)
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• ¼1/4 củ hành tây lớn
• 4 tép tỏi lớn
• tiêu, đường, mối, đậu phọng
• bánh tráng mỏng
• rau sống, xà lách, hẹ
• nước mắm tỏi ớt

CHUẨN BỊ:
• Tại vị rang giòn, đâm nhuyễn thành bột.


• Đậu phọng rang và đâm nhuyễn
• Cá làm sạch để ráo nước, sau đó ướp cá với tỏi và củ hành đâm nhuyễn, tai vị (2 muỗng caféé), ướp chút muối, đường, tiêu, để cho cá thấm khoảng 1/2 giờ.

CÁCH NẤU:
Sau đó bắt chảo non-stick (không bị dính) lên chiên cá, thấy da cá hơi vàng, cá vừa chín tới (đừng để cá quá khô), cho vào 3 muỗng nước tương, bột ngọt, trở cá cho vàng đều, chế nước dừa vào, vặn lửa riu riu, đậy nắp lại um cho nước dừa thấm vào cá (nhớ khéo léo trở cá để cá được thấm đều, đừng để cá bị tróc da sẽ mất hết vẻ đẹp), nêm nếm lại vừa ăn.
Cá chín múc ra dĩa lớn cùng với nước dừa, rắc đậu phọng, trang điểm vài cọng ngò lên cho đẹp mắt, ăn với bánh tráng, rau sống, hẹ, và nước mắm ớt (bạn trộn vào chén nước mắm một vài muỗng cafe nước dừa hầm cá, nước mắm sẽ ngon tuyệt).

In Trang
Trang đầuTrang trước196197198199200201202Trang sauTrang cuối

Cháu nội của ông bà Trương Minh Kỳ , bé diện chiếc áo dài đầu tiên.

Gây gổ nhau giữa chàng và nàng, là hương vị rất tự nhiên của đời sống gia đình. Đừng qúa lo lắng khi hai người cãi vã nhau.

Ở tiểu bang California, luật định trẻ em từ 12 tới 18 tuổi có thể làm việc hạn chế ở trường học dịp lễ, hay hè , tùy theo tuổi tác, và thời gian làm việc

Bất đồng là điều thường xảy ra trong các quan hệ gia đình. Dẫu người ta có tương đồng hoặc thông cảm với nhau cách mấy, cũng có lúc tư tưởng, hành động hoặc ý thích của mỗi người khác nhau.

Theo ý kiến của Huyền, thì chị MN hãy cứ tập tánh thẳng thắn, hỏi thẳng anh ấy có muốn tính tới chuyện tương lai, lập gia đình, có con cái với nhau hay không"

Từ khi gạo tăng giá, Lan cứng đầu, cứ nhứt định không chịu ùa ra chợ sắp hàng đặng rinh gạo ngon về với giá tăng vọt thấy phát tức

Dù không phải là một gia đình "Chính Trị Gia", bạn cũng nên dạy dỗ các con sự tương kính đối với người khác, ngay từ thuở con còn nho .

Miếng che mắt: Phải vừa đúng kích thước để che đôi mắt của người mẫu, chừa đủ chỗ để nhổ lông mày sạch sẽ mà không bị vướng víu khi làm việc.

Gạo lức là một loại gạo có màu hơi nâu, và có nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, thích hợp cho những người thích ăn chay.

Ở phụ nữ, một làn da trơn tru mịn màng là niềm mơ ước. Đôi chân mày thanh tú, mép môi trơn láng, đùi dưới trơn tru sạch sẽ làm nét đẹp thêm phần thẩm mỹ
Trang đầuTrang trước196197198199200201202Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.