Hôm nay,  

Cá Quay Hầm Nước Dừa

10/07/200400:00:00(Xem: 4085)
Người gởi: Huỳnh Thanh Trúc
Địa chỉ: 8580 - 11 New Salem St.
San Diego, CA 92126
*Chú thích của tác giả: Mến gởi anh chị ở Gia Đình Việt Báo,
Em tên là Huỳnh Thanh Trúc, hiện ngụ tại 8580 - 11 New Salem St., San Diego, CA 92126. Em xin được góp phần vào cuộc thi gia chánh vài món ăn mà gia đình em thường hay nấu. Món "cá quay hầm nước dừa" dưới đây là một món ăn "gia truyền" và cũng là "món ruột" của mẹ em.*

NGUYÊN LIỆU:
• Một con cá Catfish lớn
• 2 lon nước cốt dừa (coconut milk)
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 tai vị (ngũ vị hương, hay còn gọi là hoa hồi, khánh hồi)
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• ¼1/4 củ hành tây lớn
• 4 tép tỏi lớn
• tiêu, đường, mối, đậu phọng
• bánh tráng mỏng
• rau sống, xà lách, hẹ
• nước mắm tỏi ớt

CHUẨN BỊ:
• Tại vị rang giòn, đâm nhuyễn thành bột.


• Đậu phọng rang và đâm nhuyễn
• Cá làm sạch để ráo nước, sau đó ướp cá với tỏi và củ hành đâm nhuyễn, tai vị (2 muỗng caféé), ướp chút muối, đường, tiêu, để cho cá thấm khoảng 1/2 giờ.

CÁCH NẤU:
Sau đó bắt chảo non-stick (không bị dính) lên chiên cá, thấy da cá hơi vàng, cá vừa chín tới (đừng để cá quá khô), cho vào 3 muỗng nước tương, bột ngọt, trở cá cho vàng đều, chế nước dừa vào, vặn lửa riu riu, đậy nắp lại um cho nước dừa thấm vào cá (nhớ khéo léo trở cá để cá được thấm đều, đừng để cá bị tróc da sẽ mất hết vẻ đẹp), nêm nếm lại vừa ăn.
Cá chín múc ra dĩa lớn cùng với nước dừa, rắc đậu phọng, trang điểm vài cọng ngò lên cho đẹp mắt, ăn với bánh tráng, rau sống, hẹ, và nước mắm ớt (bạn trộn vào chén nước mắm một vài muỗng cafe nước dừa hầm cá, nước mắm sẽ ngon tuyệt).

In Trang
Trang đầuTrang trước86878889909192Trang sauTrang cuối

- Các chị ơi, năm nay có ai đi du lịch không? Sáng nay em gởi đơn xin nghỉ hai tuần, tháng tám, đi tour ngoại quốc. Hê hê hê … ai có đi thì gởi giấy xin nghỉ vô liền kẻo ông ta không chấp thuận kịp nghe.

Em lập gia đình khá lâu và có một con trai kháu khỉnh lắm. Thời gian gần đây em rất buồn bởi vì chuyện gia đình không còn hạnh phúc nữa. Chồng em đã tỏ vẻ lạnh nhạt với em, nguyên do từ chuyện cơm áo gạo tiền mà ra. Em mong có một lời khuyên để em có thể đi tiếp con đường phía trước.

Các bà mẹ trẻ hẳn không lạ gì khi thỉnh thoảng thằng cu tí, hay con bé bibi nhăn mặt phùng môi trợn mắt: “con ghét mẹ.”

Cô gái trẻ ngồi trước mặt thầy bói băn khoăn về vận mệnh của mình.

Kể chuyện tình -Chuyện Chàng và Nàng, viết gọn: C&N- là mảnh sân chung dành cho tất cả chúng ta, quí vị độc giả, các chàng và các nàng.

Cách dọn sạch Microwave chỉ với 1 quả chanh Nếu như từ trước đến nay bạn chưa chú ý đến việc làm sạch microwave thì giờ đây chỉ cần một quả chanh,

Anh ấy đã hai lần nhắn tin nói là thích em yêu em,vì làm cùng chỗ, nhưng em chưa có nhiều tình cảm với anh ấy chỉ mến anh ấy chút chút nên đã từ chối hai lần, và hi vọng anh ấy chờ đợi em.
Trang đầuTrang trước86878889909192Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.