Món Cà Ri Tôm Càng

GIA CHÁNH CUỐI TUẦN: MÓN CÀ RI TÔM CÀNG

* Nguyên liệu: (4 phần ăn)

1kg tôm càng, 5 củ hành, 1 củ tỏi,1 quả dừa khô, 1củ hành tây, 1 ống cà ri, 1 tép sả, gia vị, đường, tiêu, bột ngọt, rau ngò trang trí, mỡ nước, nước hột điều.

* Thực hiện:

Tôm càng nên chọn những con loại vừa, độ chừng 6 - 7 con là vừa đủ chế biến, bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) lấy mũi dao tách bỏ phần chỉ đen trên lưng. ướp tôm với hành tỏi băm nhỏ + chút gia vị + tiêu bột + đường + bột cà ri + bột ngọt, để 30 phút cho tôm ngấm.

Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dảo. Hành tây bóc vỏ, xắt dọc dầy chừng 1 cm. Sả đập dập, cắt khúc rồi bó lại. Nước hột điều phi thêm với mỡ.

Phi mỡ với vài tép tỏi cho thơm rồi cho tôm vào chiên qua, khi thấy hơi vàng thì vớt ra.

Trút tôm + sả vào xoong cùng với nước cốt dừa, nước dảo và chút nước lạnh nấu chừng 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho tiếp hành tây, nước hột điều vào.

Múc tôm ra đĩa, xếp ít lá rau ngò lên trên cho đẹp.

Bếp Gas (sưu tầm)

• Mừng Ngày Tị Nạn Thế Giới (06/21/2004)
• Đức Giáo Hoàng Francis nói đang nghiên cứu có thể thăm Kyiv, trong khi lên án cuộc chiến Putin gây ra ở Ukraine. Phóng viên nhiếp ảnh Max Levin của Ukraine làm việc cho Reuters, BBC, bị quân Nga bắn chết ở ngoại ô Kyiv. LHQ: đã tới 4,137,842 người tỵ nạn. Ngoại trưởng Nhật Bản tới Ba Lan, chuẩn bị tiếp nhận người Ukraine di tản.
• Trung Cộng: Xuất Cảng Nguy Vì Giá Nguyên Vật Liệu Tăng
• Đà Nẵng: 7 Gà Chết Sau Khi Ăn Cá Biển, Chính Quyền Đà Nẵng: Gà Chết Vì Nghẹn Cổ...