Hôm nay,  

Hàng Rong Sài Gòn

26/02/201000:00:00(Xem: 4466)

Hàng Rong Sài Gòn

Bạn,
Theo báo Sài Gòn Tiếp Thị,  trên  thị trường ẩm thực, hàng rong Sài Gòn có những món ngon mà thực khách khó tìm thấy ở các hàng quán cố định. Ngoài ra có những món hàng rong mà nhà hàng, quán ăn lịch sự cho đến tận bây giờ vẫn chưa thể nào cạnh tranh được. Báo Sài Gòn Tiếp Thị ghi nhận toàn cảnh về hàng rong Sài Gòn qua bản tin như sau.
Gánh bún riêu trên lề đường Phan Bội Châu, đối diện chợ Bến Thành không hề có tên, có bảng hiệu. Cứ sau hai giờ chiều mới dọn ra, khách muốn ăn phải tắp xe vào, chen chúc nhau giành từng chiếc ghế nhựa mới có chỗ ngồi. Mà ăn ở đây thì ghế cũng là bàn. Nhưng tất cả đều là chuyện nhỏ trước nồi bún riêu đang sôi sùng sục, nổi trên mặt là tôm khô, huyết với thịt thật nhuyễn, những miếng huyết xắt vuông vức ăn dai mà đậm đà, rau giá tươi mướt. Chẳng hiểu có phải vì tôm khô quá nhiều, hay do cách nấu, cách chọn nguyên liệu mà bún riêu ở đây đậm đà hơn hẳn các nơi khác. 


Món bánh bột lọc hầu như nhà hàng món Huế, món miền Trung nào cũng có, các quán bún bò cũng có, nhưng món bánh bột lọc hình bán nguyệt bằng đầu ngón tay, với nhân là những mẩu tôm tí xíu thì chỉ có những gánh hàng rong mới bán. Chị Kon, ở quận Tân Phú bảo: "Loại bột lọc ri rí này ăn với hành lá xắt nhuyễn phi thơm, chút nước mắm mặn và ớt xanh là quên hết sự đời". Trong chiếc bánh hầu như chỉ có chút mỡ, chút tôm, nhưng nhờ cái ngon của lớp vỏ bột lọc tạo nên nét riêng mà bánh nhà hàng sang hơn cũng không thể qua mặt được. Bánh tằm khoai mì ngon nhất Sài Gòn là từ các xe đẩy trên đường Nguyễn Thị Diệu. Bánh tằm khoai mì của các xe đẩy ăn miếng đầu chưa ngon, thêm vài miếng mới thấm vị ngọt, vị bùi, vị dẻo đặc trưng của khoai mì. Có lẽ nhờ làm kiểu dân dã,  dựa vào cách chọn củ mì thật ngon, kỹ thuật nấu chín vừa đúng độ, đánh nhuyễn rồi cán khoai mộc mạc. Dừa, đường, mè đều trộn vào sau, nên khoai giữ được cái ngon nguyên thuỷ của nó.
Món bánh đa kê chở trên xe đạp ở khu Phạm Văn Hai hấp dẫn ở màu kê vàng rực, miếng bánh đa chỉ bằng lòng bàn tay nhưng nướng giòn rụm. Tuỳ sở thích, cô bán hàng sẽ thêm đường, thêm chút đậu xanh tán nhuyễn theo yêu cầu. Có khách hàng đã từng thắc mắc tại sao không cho đường vào kê lúc nấu cho tiện, cô bán hàng chỉ biết giải thích: Thấy mẹ làm vậy, rồi làm theo. Món bánh tráng me ngào vị chua ngọt, cộng hưởng vị cay nhè nhẹ, độ giòn của miếng bánh tráng thì không lẫn vào đâu được.
Bạn,
Cũng theo báo Sài Gòn Tiếp Thị, chuyện an toàn vệ sinh thực phẩm, những  báo động về mối nguy của món ăn được chế biến không tuân theo quy trình an toàn sức khoẻ... tất cả những thông tin này hầu hết mọi người đều biết. Những người trưởng thành, nhân viên làm việc trong các văn phòng, người nội trợ chăm sóc gia đình rõ hơn ai hết. Nhưng họ vẫn thèm, vẫn mua cho đỡ ghiền vì chẳng thể tìm đâu ra món ngon ngoài hàng rong vỉa hè.

In Trang
Trang đầuTrang trước249250251252253254255Trang sauTrang cuối

Một thời, chúng ta đi học, đọc truyện cổ và rơi vào những thế giới tuyệt vời của văn học khi nghe chim và cá nói chuyện với nhau, khi trê và cóc có lời minh giải, khi lục súc tranh công nhau, và vân vân. Thế giới chúng ta đầy những sinh vật sinh động, và chúng ta là một.

Đó không còn là chuyện của nước Tàu xa xôi. Đó là nước Việt Nam hiện nay và trong tương lai gần. Dư đàn ông và thiếu đàn bà. Chỉ vì, ưa sinh con trai hơn là con gái.

Tìm việc làm cực kỳ gian nan, trong tình hình này. Bất kể rằng, người tìm việc đã tốt nghiệp đaị học chuyên ngành.

Mục di trú và bảo lãnh do Văn Phòng tham vấn di trú Robert Mullins International đảm trách hằng tuần, nhằm mục đích thông báo các tin tức thời sự liên quan đến vấn đề đoàn tụ gia đình, rất hữu ích cho quý vị nào quan tâm đến việc bảo lãnh thân nhân. Đề tài trên đây cũng được thảo luận trực tiếp trên trang nhà của văn phòng, www.rmiodp.com, tiết mục Radio, vào mỗi tối thứ Tư , từ 7:00-8:00 giờ.

Chúng ta đều biết rằng, phá hoại thì dễ, nhưng xây dựng thì khó. Quy luật này ai cũng biết. Và đó là lý do chúng ta phải trân trọng, phải suy nghĩ tận tường trước những quyết định có thể tổn hại thế gian này.

Một thời, chúng ta ngồi trong giảng đường đạị học, miệt mài với chữ nghĩa giữa những tiếng súng vang dội từ xa về. Chúng ta kiên tâm học, vì biết rằng, đại học là nền tảng để xây dựng laị xã hội sau tất cả những ly tán, những đổ vỡ...

Hãy nghĩ tới những ngày thơ ấu của chúng ta, khi được ba mẹ đưa tới trường hàng ngày. May mắn, đó là may mắn. Bởi vì cùng lứa với chúng ta ngaỳ đó, còn rất nhiều học trò bỏ học sớm, để lao động phụ giúp ba mẹ. Nhưng đó là chúng ta ở Sài Gòn, hoàn cảnh kinh tế còn dễ thở, trong khi những nơi dưới quê gian nan hơn nhiều, đặc biệt là ở Miền Bắc.

Kiến thức không tự nhiên mà có. Từ thuở nhỏ, chúng ta học vần abc, rồi học ghép chữ, tập đánh vần thành câu... đều nhờ các thầy cô.

Đất nước đang lệ thuộc phần lớn vào Trung Quốc. Điều này ai cũng thấy. Và ai cũng biết đó là con đường chết chậm, khi nhà nước Hà Nội đã kể như là bán trọn thị trường 90 triệu dân cho nhà nước Bắc Kinh rồi.

Thức ăn bẩn, gây ngộ độc... chuyện này thường quá, và đã trở thành nỗi lo hàng ngày của người dân.
Trang đầuTrang trước249250251252253254255Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.