Lẩu Mắm Cá, Tôm Thịt

GIA CHÁNH CUỐI TUẦN: LẨU MẮM CÁ, TÔM THỊT

* Nguyên liệu:

- 500gr xương heo, rửa sạch

- 1 con cá lóc (900gr), làm sạch, thái khúc

- 150gr mắm sặc (hoặc mắm cá linh, mắm lóc)

- 200gr tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen

- 300gr mực tươi, làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng

- 200gr thịt quay, thái miếng

- 1 quả cà tím, thái khúc

- 4 muỗng sả băm

- 2 muỗng ớt xay

- Muối, tiêu, đường

* Cách làm:

- Hầm xương heo với 2 lít nước, vớt ra, cho mắm vào tiếp tục nấu, lọc lấy nước

- Ướp cá với ít tiêu, muối, đường.

- Dầu nóng, cho cá vào xào sơ

- Tôm hấp chín

- Mực trụng sơ với nước dấm

- Cho sả, ớt, cá lóc, cà tím vào nồi mắm, để lửa liu riu

* Dọn ăn:

Cho mắm vào bát, cho tôm, mực, thịt quay lên trên. Dùng nóng với bún sợi to, rau ghém, chanh, ớt

Bếp Gas (sưu tầm)

• Phỏng vấn Ông Trần Hưng Việt, Trưởng Ban Phát Thanh Việt Ngữ Đài 4EB
• Syria: Du Kích Thân Mỹ SNC Từ Chối Dự Hoà Đàm LHQ
• Hoa Súng
• Đài Loan động đất 6,8 độ, xe lửa trật đường rầy, 4 cầu hư, môt tòa nhà sập, 8 người bị thương - Danh sách nhiều đài TV Mỹ sẽ trực tiếp truyền hình 8 giờ tang lễ của Nữ hoàng Anh từ rạng sáng Thứ Hai - Sáng sớm Chủ Nhật, quân Ukraine tấn công Svatovo (Luhansk) nằm sát biên giới Nga.