Hôm nay,  

Cá Quay Hầm Nước Dừa

10/07/200400:00:00(Xem: 3930)
Người gởi: Huỳnh Thanh Trúc
Địa chỉ: 8580 - 11 New Salem St.
San Diego, CA 92126
*Chú thích của tác giả: Mến gởi anh chị ở Gia Đình Việt Báo,
Em tên là Huỳnh Thanh Trúc, hiện ngụ tại 8580 - 11 New Salem St., San Diego, CA 92126. Em xin được góp phần vào cuộc thi gia chánh vài món ăn mà gia đình em thường hay nấu. Món "cá quay hầm nước dừa" dưới đây là một món ăn "gia truyền" và cũng là "món ruột" của mẹ em.*

NGUYÊN LIỆU:
• Một con cá Catfish lớn
• 2 lon nước cốt dừa (coconut milk)
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 tai vị (ngũ vị hương, hay còn gọi là hoa hồi, khánh hồi)
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• ¼1/4 củ hành tây lớn
• 4 tép tỏi lớn
• tiêu, đường, mối, đậu phọng
• bánh tráng mỏng
• rau sống, xà lách, hẹ
• nước mắm tỏi ớt

CHUẨN BỊ:
• Tại vị rang giòn, đâm nhuyễn thành bột.


• Đậu phọng rang và đâm nhuyễn
• Cá làm sạch để ráo nước, sau đó ướp cá với tỏi và củ hành đâm nhuyễn, tai vị (2 muỗng caféé), ướp chút muối, đường, tiêu, để cho cá thấm khoảng 1/2 giờ.

CÁCH NẤU:
Sau đó bắt chảo non-stick (không bị dính) lên chiên cá, thấy da cá hơi vàng, cá vừa chín tới (đừng để cá quá khô), cho vào 3 muỗng nước tương, bột ngọt, trở cá cho vàng đều, chế nước dừa vào, vặn lửa riu riu, đậy nắp lại um cho nước dừa thấm vào cá (nhớ khéo léo trở cá để cá được thấm đều, đừng để cá bị tróc da sẽ mất hết vẻ đẹp), nêm nếm lại vừa ăn.
Cá chín múc ra dĩa lớn cùng với nước dừa, rắc đậu phọng, trang điểm vài cọng ngò lên cho đẹp mắt, ăn với bánh tráng, rau sống, hẹ, và nước mắm ớt (bạn trộn vào chén nước mắm một vài muỗng cafe nước dừa hầm cá, nước mắm sẽ ngon tuyệt).

In Trang
Trang đầuTrang trước26272829303132Trang sauTrang cuối

Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ… là mảnh sân chung dành cho tất cả quí vị độc giả. Các bạn có thể kể chuyện tình, đời sống hôn nhân, hay chuyện gia đình, chuyện nuôi dạy con, kỷ niệm thời đi học, thời tuổi trẻ, tuổi thơ, những hồi ức…. của bạn, hay chia xẻ những bài viết hữu ích nói về tình yêu và đời sống gia đình cho tất cả bạn đọc Việt Báo và Việt Báo Online cùng thưởng thức hay học hỏi từ chuyện tình/chuyện gia đình, bài viết của bạn.

Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với thịt vịt thật mềm ngọt và những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn ăn nhiều mà không chán.

Nơi trường đấu bò mộng, con bò mộng đựợc thả ra đấu trường và tấn công người đấu bò dùng xiên nhọn đâm vào nó. Sự gan lì của con bò được đánh giá bởi những lần nó chịu những mũi xiên đâm vào thân mình. Tương tự như vậy, mỗi ngày tôi cũng được thử thách bởi đời cùng cách đó. Nếu tôi kiên trì, nếu tôi tiếp tục chịu đựng và tiến tới, tôi sẽ thành công.

Một ngày rất ngắn, ngắn đến mức chưa nắm được cái sáng sớm thì đã tới hoàng hôn. Một năm thật ngắn, ngắn đến mức chưa kịp thưởng thức sắc màu đầu xuân thì đã tới sương thu. Một cuộc đời rất ngắn, ngắn tới mức chưa kịp hưởng thụ những năm tháng đẹp thì người đã già rồi.

(Lời Giới Thiệu. Mời Tham Dự Kể Chuyện Tình, Chuyện Gia Đình, hay Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ, Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ … là mảnh sân chung dành cho tất cả quí vị độc giả.

Cách nấu lagu gà sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thơm ngon cho bữa tối bận rộn. Không cần mất nhiều thời gian và chuẩn bị các nguyên liệu cầu kì, bạn vẫn có một bữa tối đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng với cách nấu món lagu gà.

Rất nhiều loại hàng hóa sản xuất tại Trung Cộng có thể gây hại đến sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là cách giúp bạn phản biện được hàng hoá “Made in China” nhưng cố ý che giấu nơi sản xuất.

Tôi yêu những người có có tham vọng vì họ gây cảm hứng cho tôi. Tôi yêu kẻ thất bại vì họ dạy cho tôi kinh nghiệm sống.

Cuộc đời là bàn cờ và đối thủ của ta là thời gian. Nếu ta chần chừ khi đi con cờ hay không ra quân đúng lúc thì đối thủ sẽ chiếu bí ta ngay. Ta đang chơi với một đối thủ không khoan nhượng sự nhúc nhát, rụt rè.

Cũ: Có một thời người ta ca tụng margarine, vì margarine có nguồn gốc thực vật nên không có cholesterol và ít chất béo bão hòa hơn là bơ. Sau đó lại thấy là cũng phải coi chừng margarine vì chất dầu trong margarine có nhiều thứ chất béo gọi là “trans” (transfat), cũng có hại cho tim mạch như chất béo bão hòa.
Trang đầuTrang trước26272829303132Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.